마시자매거진
프랑스 보르도와 미국 캘리포니아는 와인 생산을 위한 최적의 기후를 가진 곳으로 유명하다. 그런데 이 두 곳과 거의 같은 위도에 위치한 중국 서북쪽 신장위구르자치구(이하 신장) 역시 이상적인 포도 생산지로 견적할 만한 곳이라는 평가를 받아 최근 관심이 ...
한 주 동안의 주목할 만한 주류 이슈와 뉴스를 깔끔하게 정리합니다. 시간 낭비 없이 매주 mashija와 함께 주류 트렌드를 발견해 보세요! 1. 맥주에 이어 소주 가격까지 인상 가능 주류 업계에 의하면 맥주에 이어 소주 가격 역시 ...
<창업의 시대, 브루독 이야기> 브루독의 창업자 제임스 와트가 지은 이 책은 한국에서 2016년에 발간되었습니다. 2016년이면 우리나라에서 2세대 크래프트 맥주 브루어리들이 대거 등장한 시기입니다. 그 대표적인 양조장이 어메이징 브루잉인데, 책 뒤에 어메이징 브루잉 대표의 추천사도 들어 ...
“요즘 핫플이 어디야?” 내가 최근 가장 많이 듣는 질문이다. 인스타나 큐레이션 플랫폼을 통해 사진을 자주 올리니, 내가 마치 맛집을 꿰고 있는 줄 아나 보다. 그리고 질문에 대답하기 전 내가 꼭 물어보는 것이 있다. “내가 좋아하는 ...
지난 10월 23일 와인비전에서 포르투갈의 퀸타 도 에르미지오(Quinta do Ermízio) 와인 세미나가 진행되었다. 퀸타 도 에르미지오는 포르투갈 북서부 비뇨 베르지 지역의 중심부에 있는 아베(Ave) 강 계곡에 위치한 가족 경영 와이너리이다. 화강암 토양에 이어져 있는 포도밭은 ...
오늘날 돼지고기는 대한민국 국민이 가장 좋아하는 육류다. 농촌경제연구원이 발표한 양돈 관측 자료에 따르면 2022년 한국인 1인당 돼지고기 연간 소비량은 30.1kg이다. 이는 2022년 한국인 1인당 3대 육류(돼지고기, 닭고기, 소고기) 소비량인 58.4kg의 절반을 넘게 차지하는 비중이다. 사실 ...
한 주 동안의 주목할 만한 주류 이슈와 뉴스를 깔끔하게 정리합니다. 시간 낭비 없이 매주 mashija와 함께 주류 트렌드를 발견해 보세요! 1. 이집트 여왕 무덤에서 5,000년 된 와인 항아리 밀봉된 채 발견 이집트 최초의 여성 파라오로 ...
스테이크 구울 때 풍미를 올려주는 너, 평범한 식빵 조각에 고소함을 더해주는 너, 카레에 농밀함과 깊이를 주는 너. 버터. 마트를 구경하다 보면 유제품 코너에 버터 종류가 꽤 많다는 걸 알 수 있다. 버터는 우유에 있는 지방만 ...
[지중해 슬로우 푸드] 지중해 슬로우 푸드는 음식을 통해 지중해 문화에 속한 공동체들의 유대감을 이야기한다. 지중해 바다가 비극의 한창이었던 시대부터 현재까지 그들의 빵, 올리브 오일, 와인, 생선, 야채, 치즈 및 햄 등의 재료에 지중해 요리법으로 슬로우 ...
중국의 대표적인 명주 구이저우 마오타이주(贵州茅台酒)가 이번에는 중국판 스타벅스로 불리는 루이싱 커피(瑞幸咖啡•Luckin coffee)와 손잡고 53도 백주가 들어간 커피를 선보여 화제다. 지난 9월 5일 시장에 첫 출시된 ‘장샹라떼’(酱香拿铁)는 판매 당일에만 무려 542만 잔이 팔려 매출액 1억 위안(182억 ...
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