미식의 세계에서 좋은 와인을 정의하는 것은 언제나 매력적인 도전입니다. 그 대답은 와인만큼이나 다양하고 복잡합니다. 최근 WXB가 주최하는 마스터 클래스 및 테이스팅 디너에서 이 질문에 대해 깊게 생각할 수 있는 기회를 가졌습니다. 미국 와인 시장에서 영향력 ...
한 주 동안의 주목할 만한 주류 이슈와 뉴스를 깔끔하게 정리합니다. 시간 낭비 없이 매주 mashija와 함께 주류 트렌드를 발견해 보세요! 1. 뉴질랜드 혹스베이, GWC 12번째 ‘세계 와인 수도’ 선정 뉴질랜드 혹스베이(Hawke’s Bay)가 글로벌 와인 네트워크인 ...
작성자 그리고리스 미카일로스(Grigoris Michailos) Dip WSET, 그리스 와인 에듀케이터 / 번역자 Crystal Kwon 그리스는 수많은 다양한 포도 품종의 오래된 포도나무를 보유하며 포도 품종학적 유산을 가지고 있음을 자랑스럽게 여길 수 있는 나라입니다. 오래된 포도나무는 여러 지역에 ...
사실 현재로서는 세계에서 가장 부유한 사람으로 유명한 패션 및 와인 브랜드를 소유한 세계적인 럭셔리 그룹 LVMH의 회장 겸 CEO인 베르나르 아르노(Bernard Arnault)가 꼽힌다. 매년 새로운 브랜드로 잘 정의된 풍성한 기업가적 프로젝트 내에서 본질적으로 럭셔리의 개념을 ...
일본의 젊은 세대들은 그 아버지 세대보다 알코올 소비량이 적다. 일본의 알코올 소비량은 지난 1995년 1인당 연간 평균 100리터에서 2020년 75리터로 크게 떨어졌고, 이에 따라 일본 정부는 그동안 알코올 판매로 인해 벌어들였던 막대한 재정 수입을 포기해야 ...
한 주 동안의 주목할 만한 주류 관련 이슈와 뉴스를 깔끔하게 정리합니다. 시간 낭비 없이 매주 마시자와 함께 주류 트렌드를 발견해 보세요! 1. 코로나 특 수 끝, 와인 시장 충격…수익 감소와 위스키 도전, 적자에 몰린 와인업계 ...
와인 레이블을 유심히 본 사람이라면 “contains sulfites” 표기를 봤을 것이다. 아황산염(sulfite)은 일부 음식 또는 우리 몸에도 자연스럽게 발생할 수 있는 물질로 아황산염에서 비롯된 이산화황(sulfur dioxide)은 식음료나 약품의 산화 방지 및 살균 역할을 한다. 이산화황이 우리 ...
제로 슈거, 다시 말해 무설탕을 내세워 홍보하는 상품이 봇물 터지듯 쏟아져 나온다. 설탕은 최대한 줄이는 것이 건강에 좋다는 슬로건 하에 음료, 아이스크림, 쿠키, 술 등에 ‘제로 슈거’ 또는 ‘제로 칼로리’ 문구가 우리 시선을 사로잡는다. 설탕이 ...
작성자 그리고리스 미카일로스(Grigoris Michailos) Dip WSET, 그리스 와인 에듀케이터 / 번역자 Crystal Kwon 지리적 보호 표시 마르코푸로(Markopoulo)는 상업적으로 중요할 뿐만 아니라 역사적으로도 중요한 표시입니다. 이는 아티카 지역의 동부에 있는 더 넓은 메소가이아(Mesogaia) 지역을 중심으로 하며, ...
모두가 유럽의 규정인 IG(Indicazione Geografica 지리적표시)의 개혁을 마음에 들어 한다. 이탈리아는 이번에 여기서 한 걸음 더 나아가 관광을 위한 ‘PDO TURISMO’라는 새로운 규정을 만들었다. 이는 이탈리아 와인 협회(UIV)와 페데르비니(Federvini) 협회, 각 지역의 DOC 와인 단체의 ...