Drink
작성자 그리고리스 미카일로스(Grigoris Michailos) Dip WSET, 그리스 와인 에듀케이터 / 번역자 Crystal Kwon 기후 변화는 지금 현재 진행 중이고, 그 누구도 외면할 수 없습니다. 전 세계의 생산자들은 이미 포도원에서 기후 변화의 영향에 대해 논의하고 있으며, ...
초록병 소주가 사라지고 있다. 아니, 좀 더 정확하게 말하자면 무색·투명한 소주의 열풍이 매섭게 불고 있다. 이쯤 되면 ‘초록병 소주’로 총칭하기도 무색할 정도다. 이들은 왜 소주병을 가만 놔두지 않는 것일까? 초록병 소주만의 세상 가만 놔두지 않는 ...
오래전 오키나와로 가족 여행을 갔을 때 음식 이름 때문에 작은 해프닝이 있었습니다. 처제는 평소 아귀찜을 좋아하는 어머니를 위해 ‘아구 요리’를 통 크게 쏘겠다고 했습니다. 그런데 오키나와 사람들도 아귀를 먹을까요? 좀 이상했습니다. 나중에 알게 된 사실이지만 ...
한 세기를 풍미했던 최고의 금광이 폐광 후 역사의 뒤안길로 사라졌다가 약 반세기 만에 화려한 변신에 성공해 많은 사람들의 관심이 집중됐다. 한동안 방치되면서 사람들의 기억 저편으로 사라졌던 동굴이 이제는 프리미엄급 최고의 와인이 익는 저장고로 ‘컴백’ 소식을 ...
젊은이들과 이야기하고 그들의 라이프스타일과 직접적으로 관련된 개념과 메시지를 이해하게 하려면 그들과 소통하는 것보다 더 좋은 것은 없다. 로마의 라 사피엔자(La Sapienza) 대학과 페데르비니(www.federvini.it) 이탈리아 와인, 증류주, 리큐어, 시럽 식초 등의 생산자, 수출업자, 수입업자 연맹 협회는 ...
프랑스 알자스(Alsace) 와인은 치명적인 아로마 매력으로 우리의 코와 혀를 자극한다. 나의 첫 알자스 와인은 트림바흐(트림바크, Trimbach)였는데, 포도 품종이 리슬링(Riesling)이었는지 게뷔르츠트라미너(Gewurztraminer)였는지 기억이 가물가물하지만, 분명한 것은 싱그러우면서도 꽃이 아른거렸다가 마냥 가볍지만은 않은 바디감에 살짝 놀랐던 기억이 있다. ...
’포장‘은 상품이 망가지지 않도록 하고 내용물 변질이 안 일어나게 하기 위해선 꼭 거쳐야 하는 매우 중요한 작업이다. 상품마다 특성이 제각각인 만큼 포장의 방법 또한 다양한 편인데, 이러한 상황은 당연히 주류 시장에도 적용되고 있다. 그중에서도 오늘은 ...
일본의 크래프트 맥주는 오래전부터 ‘지비루(地ビール)’라는 이름으로 불려 왔습니다. 우리나라에서는 수제 맥주라는 용어를 사용하다가 최근에 와서는 크래프트 맥주라는 표현을 더 많이 사용하고 있는 듯합니다. 그러고 보면 일본은 크래프트 맥주의 지역성을 부각하는 이름을 지었고, 한국은 대기업 양조장과는 ...
2022년 여름은 스페인 사람들에게 가장 견디기 힘들었던 폭염이 짙은 계절로 기억된다. 지난 1961년 기상 관측이 시작된 이래 가장 뜨거운 스페인의 여름으로 기록됐기 때문인데, 지난해 여름 평균 기온은 1961년 대비 무려 2.2도 더 높은 나날들이 지속됐었다. ...
세 명의 수도사가 식탁에 둘러앉아 맥주잔을 부딪치고 있는 이 그림, 맥주 팬이라면 한 번쯤은 본 반가운 그림이겠죠? 이 그림은 독일의 화가 에두아트 폰 그뤼츠너(Eduard von Grützner)가 그린 ’식사 시간의 세 명의 수도사‘라는 제목의 그림입니다. 에두아트(1845~1925)는 ...
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