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새로운 보고서에 따르면 영국이 다음 주 조항 50(EU 탈퇴 조항)을 발동할 준비를 함에 따라 브렉시트 결정 이후 파운드화의 급작스러운 가치 하락에 의한 샴페인 매출 피해가 잘 드러난다. 코미테의 샴페인 데이터를 바탕으로 한 아래 그래프를 보면 ...
정신없이 바빴던 2017년 겨울 어느 날, 오레곤 와인 시음회 행사 참석 메일을 받았다. 다른 일에 집중하던 나는 순간 작년 여름 오레곤 윌라멧 밸리(Oregon Willamette Valley)에서의 며칠이 꿈만 같이 머릿 속에 스쳐 지나갔다. 그 유쾌한 기억에 ...
디캔터의 콘텐츠 디렉터 존 스팀피그가 최근 포므롤의 유명 에스테이트인 샤토 라 콩세이앙트에서 새로운 테크니컬 디렉터 마리엘 카조와 함께 블라인드 테이스팅을 한 후 와인을 일반 병과 더블 매그넘에서 숙성시키는 것의 차이에 대해 알아보았다. 런던의 카보트 레스토랑은 ...
존 리빙스턴-런먼스는 과장하기 좋아하는 사람이 아니다. 그런데도 론 2015 빈티지가 북부 지역에서 한 세대에 한 번 나올까 말까 한 빈티지라고 생각하는 여러 생산자의 의견에 동의한다. 다음은 그가 북부 론 2015 와인 중에서도 최고라고 꼽은 와인들이다. ...
One and Only! Mauritian Table 세상의 모든 크레올 퀴진 중 감히 최고라 부르고 싶은 모리션 푸드는 아프리카, 프랑스, 중국, 인도의 영향을 받았지만, 곧 이곳만의 요리들로 발전되었습니다. 이를테면 커리, 빵과 밥이 프랑스식 스튜와 함께 서브되고 ...
제인 앤슨이 보르도 2016 엉 프리뫼르에 대비해 새롭고 중요한 정보를 몇 가지 소개한다. 수확량은 물론 수확량 중 어느 정도가 ‘퍼스트 와인’으로 평가되는지 등도 포함되어 있다. 사실 이건 보르도 2016 엉 프리뫼르 테이스팅을 하기 전 일종의 ...
마시자가 만난 2017 K-Somm of the Year Top 10의 아홉 번째 주인공은 심광섭 소믈리에입니다. 마스터 와인을 꿈꾸는 심광섭 소믈리에에게 코솜 대회는 사랑의 매와 같다고 합니다. 코솜 대회가 그의 성장에 더 많이 기여하는 기회가 되길 바랍니다.
리처드 보댕은 거의 30년 가까이 토스카나의 일류 와인 에스테이트와 가깝게 지냈다. 이 자리를 빌려 몬탈치노 지역에서 그가 가장 좋아하는 10곳을 소개한다. “토스카나의 몬탈치노에 처음 도착한 건 1978년 한 겨울날 저녁, 자전거를 타고서였다. 당시 이 마을은 ...
노르웨이 오슬로에서 덴마크 코펜하겐으로 가는 데 이용한 교통수단은 스웨버스(Swebus)였다. 스웨버스는 스웨덴을 비롯한 스칸디나비아 지역을 여행할 때 자주 이용하는 교통수단이다. 23시에 출발해서 다음 날 7시 30분에 도착. 총 8시간 30분이 걸렸고, 스웨덴의 예테보리를 거쳤다. 야간버스의 최대 ...
쏘~주가 좋다고요? 와인은 비싸고 떨떠름해서 싫다고요? 소주파 김인턴도 한때는 그랬죠. ‘김인턴의 와인력 상승기’가 일주일에 한 번, 내 입맛에 맞는 와인을 찾는 법, 셀러가 없어도 와인을 보관하는 법을 메일로 전해드립니다. 사실은 쉽게 다가갈 수 있는 와인, 김인턴과 함께 새콤달콤한 ...
Mashija Magazine
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