와인 레이블을 유심히 본 사람이라면 “contains sulfites” 표기를 봤을 것이다. 아황산염(sulfite)은 일부 음식 또는 우리 몸에도 자연스럽게 발생할 수 있는 물질로 아황산염에서 비롯된 이산화황(sulfur dioxide)은 식음료나 약품의 산화 방지 및 살균 역할을 한다. 이산화황이 우리 ...
최근 SNS를 살펴보면 재밌는 현상을 발견할 수 있다. 노포, 아재라는 키워드에 걸맞은 일명 오래된 음식점들이 인기를 끌고 있기 때문이다. 실제로 인스타그램에 ’노포맛집‘ 이라는 해시태그를 넣어보니 게시물이 6.2만 개일 정도로 큰 영향력이 있는 키워드였다. 최근 ’노포’ ...
한 주 동안의 주목할 만한 주류 이슈와 뉴스를 깔끔하게 정리하여 드립니다. 시간 낭비 없이 매주 mashija와 함께 주류 트렌드를 발견해 보세요! 1. 주류 시장 트렌드 변화, 편의점 업계의 주류 판매 확대 편의점 업계가 주류 판매에 ...
제로 슈거, 다시 말해 무설탕을 내세워 홍보하는 상품이 봇물 터지듯 쏟아져 나온다. 설탕은 최대한 줄이는 것이 건강에 좋다는 슬로건 하에 음료, 아이스크림, 쿠키, 술 등에 ‘제로 슈거’ 또는 ‘제로 칼로리’ 문구가 우리 시선을 사로잡는다. 설탕이 ...
작성자 그리고리스 미카일로스(Grigoris Michailos) Dip WSET, 그리스 와인 에듀케이터 / 번역자 Crystal Kwon 지리적 보호 표시 마르코푸로(Markopoulo)는 상업적으로 중요할 뿐만 아니라 역사적으로도 중요한 표시입니다. 이는 아티카 지역의 동부에 있는 더 넓은 메소가이아(Mesogaia) 지역을 중심으로 하며, ...
모두가 유럽의 규정인 IG(Indicazione Geografica 지리적표시)의 개혁을 마음에 들어 한다. 이탈리아는 이번에 여기서 한 걸음 더 나아가 관광을 위한 ‘PDO TURISMO’라는 새로운 규정을 만들었다. 이는 이탈리아 와인 협회(UIV)와 페데르비니(Federvini) 협회, 각 지역의 DOC 와인 단체의 ...
미국 경제지 포브스가 매년 발표하는 ‘가상 세계의 부호’ 1위를 차지해 온 아이언맨 토니 스타크가 여자친구와 함께 낭만적인 크리스마스를 보내기 위해 준비했던 ‘컬트 와인’이 중국의 큰 손들의 마음을 사로잡은 분위기다. 지난 2월을 기점으로 중국 내수 시장에서 ...
정확히 언제부터인지는 모르겠으나, 최근 들어 익숙한 곳에서 낯선 모습들이 하나둘씩 눈에 들어오기 시작했다. 점차 사라지는 화려한 네온사인들. 요즘 들어 간판 속 이름만 유지한 채 일찍이 하루를 마감하는 ‘24시 음식점’이 늘어나고 있다. 누군가에게는 늦은 밤 허기를 ...
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주말 오후 공원에는 산책 나온 강아지들로 붐빈다. 반려동물 시장 규모가 4조 원대를 돌파하더니 이제는 6조 원 시대를 코앞에 두고 있다고 한다. 그만큼 반려동물을 키우는 인구가 늘어나 시장이 재빠르게 반응한 것이고 펫팸족(pet과 family의 합성어), 다시 말해 ...
Mashija Magazine
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