유기농
전문가들에 의하면 유기농 및 재생 농업에 대한 관심과 주의가 카바 생산자들의 환경적, 재정적 지속 가능성을 높여줄 수 있다. DO Cava는 카바 데 구아르다 수페리오르(Cava de Guarda Superior) 카테고리의 모든 와인은 100% 유기농으로 생산해야 한다는 새로운 ...
더 이상 먹는다는 행위가 배를 채우는 것에 국한되지 않은 지는 이미 오래. 맛은 물론 어떻게 건강하게 즐길 것인가에 대한 새로운 트렌드가 형성되고 있다. 유기농에서 건강식까지, 블록체인에서 폐기물 방지 솔루션까지 이어지는 Healthy 2023 건강한 식습관 및 ...
지난 기사에서는 와인 음주 후 숙취의 주범으로 억울하게 내몰린 아황산에 대해서 다뤄보았습니다. 이번에는 내추럴 와인과 보통 와인은 각각 얼마의 아황산을 포함하는지, 혹시 아황산을 넣지 않은 와인은 과연 어떤지 이야기해 볼까 합니다. 여러 내추럴 와인의 아황산염 ...
“애신아씨 같다.” 얼마전 지인들과 함께 내추럴 와인 한잔하는 자리에서 당시 인기리에 방영되고 있던 드라마 “미스터 션샤인”의 여주인공, 비밀 독립투사 애신아씨가 생각 나 무심결에 내뱉은 말이다. 다들 와인이 너무 산도가 높니, 단조롭니, 구수한 뒷맛이 있니 말들이 ...
비티스피어에 따르면 보르도 와인 무역은 발암성, 변이원성 및 CMR(Carcinogenic Mutagenic And Reprotoxic)로 분류되는 농약을 단계적으로 제거하는 데 중점을 두고 농양 잔류물을 줄이는데 초점을 맞추고 있다고 합니다. UMB(Union des Maisons de Bordeaux)는 미디어의 부정적인 노출을 피하고자 ...
IWSR에 따르면 스틸 와인 시장은 향후 5년간 0.5% 정도만 성장할 것으로 예상되지만 유기농 와인은 판매 부진에 영향을 받지 않을 것으로 전해집니다. 세계 와인 소비는 2017년 5,630만 케이스에서 2022년 8,750만 케이스로 증가할 것이고 스틸 와인 시장은 ...
캘리포니아 진판델이 새로운 얼굴과 더 나은 균형감으로 무장하고 새로이 부상하고 있다. 이 유서 깊은 품종으로 만든 이 와인들을 다시 보아야 할 때가 왔다. 캘리포니아 진판델은 그것만 생각하면 과도하게 높은 알코올 도수와 번들거리는 단맛, 건자두 같은 ...
바이오다이내믹 와인? 유기농 와인? 둘의 차이는 무엇이고, 정말로 둘 중 어느 하나가 다른 하나보다 더 나은 걸까? 랜스 피고트가 이 질문에 답한다. 텀브리지 웰스의 M 레이너가 묻습니다. 바이오다이내믹 와인을 인증하는 공식적인 기관이 있나요? 이것이 유기농 ...
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