마시자매거진
비비 그라츠(BIBI GRAETZ)의 오너인 비비의 모토는 “꿈”을 따르는 것이라 한다. 로맨틱해 보이기도 하고 다소 허황된 것처럼 느껴지기도 한다. 하지만 지금의 비비 그라츠가 있기까지 꿈을 향한 그의 노력과 그 결과물을 본다면, 결코 장황한 표현이 아니란 것을 ...
맥주에도 떼루아가 있다는 사실을 아나요? 떼루아란 보통 와인 업계에서 통용되는 개념으로 알려져 있지만 맥주에도 떼루아가 있습니다. 떼루아(Terroir)란 토양, 기후, 날씨 패턴, 곤충 공격의 결과 등 지역 환경이 식물의 풍미에 영향을 미치는 것을 지칭하는 용어입니다. 맥주의 ...
기후 변화가 우리 삶에 어떠한 영향을 가져올 것인지에 관한 경고 아닌 경고가 수차례 있었다. 우리는 이를 목격하기도 하고 경험하기도 하면서 그 사태의 심각성을 점차 깨닫고 있다. 섬세한 관리가 필요한 포도를 다루는 와인메이커와 포도 재배자도 기후 ...
지난 17일, 독일 비스바덴(Wiesbaden)에서 2022 국제 영 소믈리에 대회(International Young Sommelier Competition 2022) 결승전이 열렸다. 비자 문제로 참석하지 못한 터키 대표를 제외한 독일, 캐나다, 멕시코, 미얀마, 노르웨이 등 11명의 세계 최고의 영 소믈리에들이 치열한 승부를 ...
트러플 즉 송로버섯은 이제 너무 흔해서 세계 3대 진미의 하나였는지가 의심스러울 정도다. 그렇지만 화이트 트러플은 다르다. 왜냐하면 반드시 이탈리아의 북부 피에몬테 미식의 도시인 알바(Alba)의 산기슭에서만 채취할 수 있고, 그 채취하는 사냥은 유네스코 세계문화유산 중 무형 ...
이번 주에는 어떤 주류 관련 이슈가 있었을까요? 한 주간 많이 언급된 뉴스와 함께 나누고 싶은 흥미로운 기사를 정리해서 전해드립니다. 기사 검색에 시간을 허비하지 마세요! mashija와 함께해요! 1. 지난해 성인 1인당 얼마나 마셨나? 지난 한 해 ...
코로나와 같은 전염병이나 전쟁 등의 이유로 국가가 위기 상황일 때 가장 먼저 막고 막히는 것이 바로 수출길이다. 그중에서도 가장 큰 타격을 받기도 하고 피부로 와닿는 것은 아무래도 먹고 사는 일에 관련이 많은 식량이다. 실제로 코로나가 ...
와인을 숙성하고 보관하기에 적합한 유리병은 무겁고 적재 효율이 떨어져 높은 운송비가 소요된다는 단점을 가지고 있다. 더욱이 대부분의 와인은 구매 직후 곧바로 소비된다는 점에서 유리병 와인을 고집해서 얻는 이득은 사실상 크지 않다. 여기에 더해 최근에는 엎친 ...
매년 9월 셋째 금요일, 그러니까 오늘은 인터내셔날 그르나슈 데이(International Grenache Day)다. 올해로 13년째를 맞는 인터내셔날 그르나슈 데이를 기념해 그 기원이 되는 프랑스 남부와 스페인에서 다양한 이벤트가 열린다. 그리고 그르나슈 품종을 논할 때 빼놓을 수 없는 ...
오는 17일까지, 코엑스 D홀에서 국내 유일의 바 & 스피릿 전문 전시회 2022 서울바앤스피릿쇼(이하, 서울바쇼)가 열린다. 서울바쇼를 더 재밌게 즐길 수 있도록 전 세계의 최신 스피릿 트렌드를 소개한다. 미리 알고 보면 더 재밌으니까! 위스키의 인기 상승 ...
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