지난 10월 7일부터 9일까지 이탈리아 스파클링을 대표하는 트렌토(Trento) DOC의 와인 축제가 열렸다. 트렌토 DOC 스파클링 와인의 우수성을 기념하며, 이 지역의 전통 음식과의 페어링, 그리고 트렌토 DOC의 스토리와 미래의 포커스에 집중하며 화려하게 진행되었다. ‘산의 거품’이라 인정받는 ...
지난 10월 8일, 제10회 월드 와인 테이스팅 챔피언십(WWTC; World Wine Tasting Championship)이 프랑스 샹파뉴(Champagne), 아이(Ay) 지역의 가장 오랜 역사를 가진 샴페인 하우스 중 하나인 샴페인 아얄라(Champagne Ayala)에서 대회가 개최되었다. WWTC는 세계에서 가장 오래되고 권위 있는 ...
이번 주에는 어떤 주류 관련 이슈가 있었을까요? 한 주간 많이 언급된 뉴스와 함께 나누고 싶은 흥미로운 기사를 정리해서 전해드립니다. 기사 검색에 시간을 허비하지 마세요! mashija와 함께해요! 1. 수입 쌀로 빚은 막걸리도 전통주? 정부가 전통주의 기준을 ...
“Today is a Party” 90th Anniversary Moscato d’Asti e Asti Spumanti 귀하다는 의미는 여러 가지다. 제일 먼저 드는 생각은 구하기 쉽지 않아야 할 것인데, 모스카토는 예외다. 이탈리아 피에몬테 아스티를 넘어 이제는 와인을 생산하는 국가라면 최소 ...
차갑게 하기: Shaken vs stirred 미안하오, 007: 모든 바텐더는 고객이 명확히 요청하지 않는 한 마티니를 흔들지 않는다고 말한다. 컨트롤에 대한 것이다. 믹싱 글라스에서 칵테일을 저어주면 얼마나 빨리 얼음이 녹는지를 관찰할 수 있다. 이에 비해 쉐이킹은 ...
와인의 변신은 언제나 무죄다. 마법의 약으로 불리는 와인은 수천 년 전부터 다양한 풍미와 맛으로 사람들의 역사에 자주 등장했을 정도로 변신의 귀재로 불린다. 최근에는 와인 마니아들을 위한 더 다채로운 와인 이색 상품이 출시돼 눈과 입을 행복하게 ...
이번 주에는 어떤 주류 관련 이슈가 있었을까요? 한 주간 많이 언급된 뉴스와 함께 나누고 싶은 흥미로운 기사를 정리해서 전해드립니다. 기사 검색에 시간을 허비하지 마세요! mashija와 함께해요! 1. 위스키 열풍, 고가 제품 판매량 많아 위스키의 인기가 ...
비비 그라츠(BIBI GRAETZ)의 오너인 비비의 모토는 “꿈”을 따르는 것이라 한다. 로맨틱해 보이기도 하고 다소 허황된 것처럼 느껴지기도 한다. 하지만 지금의 비비 그라츠가 있기까지 꿈을 향한 그의 노력과 그 결과물을 본다면, 결코 장황한 표현이 아니란 것을 ...
맥주에도 떼루아가 있다는 사실을 아나요? 떼루아란 보통 와인 업계에서 통용되는 개념으로 알려져 있지만 맥주에도 떼루아가 있습니다. 떼루아(Terroir)란 토양, 기후, 날씨 패턴, 곤충 공격의 결과 등 지역 환경이 식물의 풍미에 영향을 미치는 것을 지칭하는 용어입니다. 맥주의 ...
기후 변화가 우리 삶에 어떠한 영향을 가져올 것인지에 관한 경고 아닌 경고가 수차례 있었다. 우리는 이를 목격하기도 하고 경험하기도 하면서 그 사태의 심각성을 점차 깨닫고 있다. 섬세한 관리가 필요한 포도를 다루는 와인메이커와 포도 재배자도 기후 ...
Mashija Magazine
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