세계 최고의 레스토랑 1위로 꼽히는 오스테리아 프란체스카나(Osteria Francescana)의 마씨모 보투라(Massimo Bottura) 셰프의 시작으로 이탈리아 요리의 목소리는 커지기 시작했다. 이탈리아 요리를 인류의 무형 유산으로 가져오기 위해 수행된 공동 작업에 참여하는 결과를 얻어냈다. 이탈리아 요리는 지속 가능성과 ...
활짝 핀 꽃과 함께 완연한 봄을 느낄 수 있는 4월. 너도나도 할 것 없이 싱그러운 햇살을 맞이하며 꽃을 보러 떠나기 일쑤다. 하지만 꽃놀이도 잠시. 하루 이틀이면 금방 눈에 익숙해져 또다시 무료함에 빠지기 좋은 4월이기도 하다. ...
이번 주에는 어떤 주류 관련 이슈가 있었을까요? 한 주간 많이 언급된 뉴스와 함께 나누고 싶은 흥미로운 기사를 정리해서 전해드립니다. 기사 검색에 시간을 허비하지 마세요! mashija와 함께해요! 1. 잔술, 불법이었어? 글라스 와인, 위스키 샷, 모주 한잔 ...
작성자 그리고리스 미카일로스(Grigoris Michailos) Dip WSET, 그리스 와인 에듀케이터 / 번역자 Crystal Kwon 대부분의 그리스 우편 카드는 섬 사진이나 에게 해 또는 이오니아 해의 파란색으로 이미지화하지만, 그리스는 그 이상입니다. 사실 그리스는 산이 매우 많으며, 면적의 ...
지난 19일, 와인과 예술이 결합한 와이넬의 대표 행사 ‘아트인더글라스’가 디지털 아트를 주제로 진행되었다. 2014년을 시작으로 매년 ‘와인과 예술’이라는 주제의 와인 전시회를 주최하고 있는 와이넬(Winell)은 국내 와인 시장에 예술을 접목한 대표적인 수입사로 그 정체성을 자리매김하고 있다. ...
프리미엄급 고급 와인 생산에 집중해 오고 있는 프랑스가 예기치 못한 공급 문제에 직면했다. 풍미 좋은 와인을 대량으로 생산하고도 정작 이걸 담아 유통할 수 있는 유리병 수급에 차질이 빚어지면서 곤란한 처지에 처했기 때문이다. 최근 들어와 미국 ...
생각보다 많은 이들이 모르는 내장에 대한 이야기를 해보려 한다. 정확히는 우리가 즐겨 먹는 부위에 대한 이야기다. 곱창, 대창, 막창 등 우리나라의 내장 사랑은 대단하다. 특히 예능, 유튜브와 같은 미디어에 자주 노출되며 대중적인 사랑은 받고 있는 ...
유럽에는 오랫동안 왕국이나 공작령을 통치한 명문 가문이 있습니다. 맥주로 유명한 독일에도 명문 가문이 있습니다. 합스부르크 가문은 막시밀리안 1세와 카를 5세 등 신성로마제국 황제를 배출한 명문 가문으로, 600년간 오스트리아를 지배했습니다. 호엔촐레른 가문은 독일의 변방에서 신성로마제국의 신하로 ...
이번 주에는 어떤 주류 관련 이슈가 있었을까요? 한 주간 많이 언급된 뉴스와 함께 나누고 싶은 흥미로운 기사를 정리해서 전해드립니다. 기사 검색에 시간을 허비하지 마세요! mashija와 함께해요! 1. 곰표 밀맥주, 씁쓸한 이별 5800만 캔 이상 판매하며 ...
검색창에 ‘상그리아(Sangria)’라 치면 나오는 여러 레시피. 와인에 과일, 탄산수, 주스, 리큐어(liquor) 등을 넣어서 만드는 음료로, 뱅쇼(Vin Chaud)가 따뜻한 와인으로 겨울에 마시는 천연 감기약이라면, 상그리아는 주로 여름에 시원하게 마시는 과일 칵테일 또는 와인 에이드 느낌이다. 만들기도 ...
Mashija Magazine
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