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와인 블렌딩의 기본 원칙은 무엇이며, 와인 메이커는 블렌딩을 준비할 때 무엇을 고려하는가? 와인 블렌딩의 이해 블렌딩은 리오하, 보르도, 샹파뉴, 캘리포니아, 남아프리카공화국, 오스트레일리아 등에서 생산되는 많은 훌륭한 와인에서 핵심을 차지한다. 일부 와인 메이커들이 셀러에서 자신의 일을 ...
필립 바스콜이 고(故) 폴 퐁타이에의 뒤를 이어 샤토 마고의 관리 이사가 될 전망이다. 바스콜은 전에 샤토 마고의 포도원 이사로 근무하다 나파 루더포드의 프란시스 포드 코폴라 감독 소유 잉글누크 와이너리를 운영하기 위해 떠난 바 있다. 그는 ...
처칠이 사랑한 ‘젠틀맨의 샴페인’. 폴로저, 5대 후손인 위베르 드 빌리와의 인터뷰를 공개합니다. 에디쿠는 청담동의 원티드 바에서 진행된, “폴 로저, 윈스터 처칠의 모든 것”에 다녀왔습니다. Extra Brut NV, Brut Reserve NV, Blanc de Blancs Vintage ...
-현지인의 삶을 꿈꾸다 후난성은 중국에서도 유난히 한류 문화의 열풍이 강하고 지속적으로 일고 있는 지역입니다. 베이징, 상하이 등 일부 대도시에서의 한류가 시들해졌다는 평가를 받는 반면, 후난성 만큼은 여전히 그 여세가 강하게 불고 있는 것이죠. 실제로 타 ...
바닥이 움푹 팬 와인 병이 많은데 모두가 다 그런 것은 아니다. 저스틴 노크 MW가 왜 그런 것인지, 보통 사람들이 믿듯 그것이 품질과 연관이 있는지 알아본다. 와인 병에는 모두 펀트가 있는가? 런던의 엠마 벨이 묻습니다. 얼마 ...
세상에 맛있는 와인은 많지만, 맛있는 와인만 마시기 위해서는 금전적으로, 또는 시간적인 여유가 필요하다. 하늘 아래 이 두 가지를 모두 충족하며 사는 사람들이 얼마나 있을까? 단언컨대 그리 많지 않을 것이다. 그래서 바삐 살아가는 현대인에게 ‘추천’와인이란 필수적이다. ...
이탈리아 북동쪽, 바위투성이 산비탈에 둘러싸인 이 역사적인 지역은 지중해성 기후에서 자라는 식물부터 고산 식물까지 다양한 식물의 고향이지만 그 중심에 있는 것은 바로 국제적인 포도 품종들이다. 이곳에서 생산되는 주된 레드 와인은 두 가지다. 카베르네 소비뇽 60퍼센트에 ...
몬탈치노의 여행을 마치고.. Tan Ying Hsien MW / Taberna Wine Academy 탄잉시엔은 2015년에 싱가포르 사람으로 처음으로 마스터 오브 와인이 되었습니다. 그는 2010년에 마스터 오브 와인의 샴페인 트리니티 스칼라십을 받았습니다. 잉은 싱가포르 인터네셔널 와인 챌린지의 심사위원이었고, ...
몇 년 전 알도 바카가 바롤로와 대비되는 바르바레스코의 특징을 내게 차근차근 설명해준 적이 있다. 그는 아마 지구상에 살아있는 사람 중에 이 지역에 대해 가장 많이 아는 사람일 것이다. 이 작은 협동조합의 책임자로서 오랫동안 일해 왔기 ...
와인비전의 자체제작 광고 : “혹시, 와인비전의 WSET 기초과정 3총사를 아십니까?” ‘WINE’, ’SPIRITS’, ‘SAKE’ ! 입맛대로 골라보자! 수강료 : 29만 원 교재 : WSET 와인 초급 스터디팩 / WSET 증류주 초급 스터디팩 /WSET 사케 초급 스터디팩 ...
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