마시자가 만난 2017 K-Somm of the Year Top 10의 두 번째 주자는 더 키친 살바토레 쿠오모의 조현철 소믈리에입니다. 편안한 분위기의 레스토랑에서도 최고의 와인 서비스를 제공하고 싶다는 조현철 소믈리에. 와인의 대중화를 위해 힘쓰는 그의 모습에서 소믈리에라는 직업에 ...
One of those moments that makes me proud to be a member of the Korean wine community, which, I must admit, comes with its challenges, is when I encounter Korean people, whether they be professionals ...
“너의 서른 번째 생일, 영원한 사랑을 약속하는 연인들의 성지 피렌체의 두오모에서 만나자.” 피렌체 관광의 정점이다. 두오모 성당 주변에는 화려한 건물 등 볼거리가 모여있다. 피렌체의 상징은 단연 두오모 성당이다. 정식 명칭은 ‘꽃의 성모마리아 성당(Basilica Santa Maria ...
샤토 퐁테 카네의 소유주로 유명한 테세롱 가문은 얼마 전 나파 밸리의 마운트 비더 지역에 매입한 포도원의 이름을 핌-레이(Pym-Rae)라고 부르기로 했다. 이 이름은 포도원이 속해 있는 빌라 소리소의 전 소유주인 배우 고(故) 로빈 윌리엄스가 거의 30년 ...
지난 2월 7일, 파크 하얏트 서울에서 서울와인앤스피릿(SWS)의 신착 와인 시음회가 열렸습니다. 70여 종의 와인이 준비된 이번 시음회에는 클로 데 콰르트롱(Clos des Quarterons), 도멘 그로브와(Domaine Grosbois), 조셉 멜로(Joseph Mellot) 등 루아르 지역의 와인이 집중적으로 소개되었습니다. 다양한 ...
마시자가 만난 2017 K-Somm of the Year Top 10의 첫 번째 주자는 권숙수의 한욱태 소믈리에입니다. 코쏨 대회라는 도전을 시작으로 마스터 소믈리에로 나아가려는 한욱태 소믈리에의 열정을 응원합니다.^^
유럽 전역에 번지고 있는 일시적인 한파로 시실리 에트나의 포도원에 눈이 두텁게 쌓였다. 지난주 동유럽과 남유럽의 기온이 급강하면서 일부 지역에 큰 피해를 입혔다. 다행히 시실리에는 사망이나 부상 소식은 없지만 많은 눈으로 인해 항공기 운항이 중단되기도 했다. ...
앤드루 제퍼드가 뉴질랜드의 전체 와인 생산량보다 많은 프랑스의 뱅 드 페이 와인에 대해 알아보고 그중 몇 가지를 추천한다. 일단 규모가 어마어마하다. 전체 프랑스 와인 중 14퍼센트를 차지한다. 이것 하나만으로도 뉴질랜드 전체에서 매년 생산하는 양보다 많다. ...
자코포 비온디 산티에 의하면 몬탈치노의 유서 깊은 와이너리 비온디 산티가 프랑스의 EPI 그룹에 다수 지분을 매각하는 거래가 성사되는데 반년이 걸렸다고 한다. 파리에 본사가 있는 유로피엔 드 파르티시파시옹 인더스트리엘(EPI)에서 브루넬로 디 몬탈치노의 저명한 와인 생산자 비온디 ...
베이킹 수업에 오는 수강생 중 열정적인 분들은 직접 일본에서 도구를 사 오기도 하는데 도쿄의 갓파바시 도구 거리가 마치 한국의 방산시장과도 같은 곳이라며 꼭 한번 가보기를 추천해왔다. 이번 여행이 디저트 여행인 만큼 여행 전부터 늘 소문으로만 ...
Mashija Magazine
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