와인을 한 잔 마시려 했으나 차게 식혀두지 않았음을 깨달았다. 냉동실에 넣는것이 최고의 선택지일까? 혹시라도 일이 잘못되면 어떻게 될까? 냉동실의 와인 디캔터 월드 와인 어워즈 심사위원인 매트 월스는 와인을 살짝 차게 하려면 22분, 완전히 차게 하려면 ...
그녀에게 연락이 왔다. 무슨 일이지. 그녀와 나는 연락을 자주 하는 사이가 아니다. 둘의 관계에는 A(친한 남자 사람 동생)가 존재하는데, A와는 그녀도 나도 친하다. 단 하나의 사전 지식을 소환시킨 후 통화를 시작했다. 그녀는 A와의 현재 상황을 ...
아르헨티나 멘도사에 위치한 차카나(Chakana) 와이너리. 2012년에 첫 빈티지를 내놓은 만큼 아르헨티나에서도 현대적인 스타일로 와인을 만들려 노력하고 있습니다. 현재 모든 포도를 유기농 방식으로 재배하며, 점차 모든 와인에 유기농 인증을 받겠다는 포부를 보여주었는데요. 수출을 담당하는 마테오 아크메(Matteo ...
마시자의 새로운 프로젝트 ‘마시자 톡(Talk)’ 마시자톡은 우리 주변에 있는 ‘멋진’ 사람들의 삶과, 그들이 즐기는 술을 소개하는 이야기입니다. 자신이 추구하는 가치가 분명한 사람을 찾아 그들의 이야기를 담습니다. 그리고 그들을 닮은, 그들이 좋아하는 술을 소개하며 술 마시는 ...
서로 다른 유형의 곰팡이가 소테른부터 토카이까지 세계 최고의 스위트 와인의 풍미에 어떤 영향을 미치는지 과학계에서 알아낸 것을 이야기해보자. 독일의 과학자들이 왜 보트리티스 시네리아가 포도 열매에 생기는 곰팡이 중 가장 우수한지 밝혀냈다. 그것도 소테른이나 토카이 아수를 ...
생소한 세 개의 이름- 마그나코스타, 카마지, 테날리아. 마시자는 테누타 디 트리노로가 새로 출시한 세 개의 카베르네 프랑 트리오 와인을 만났습니다. 각 와인에는 어떤 매력이 있을까요? 카를로씨가 대답합니다!
리오하의 콘세호 레귤라도르(스페인의 원산지 명칭 조정 심의회)에서 ‘비네도스 싱굴라레스(Vinedos Singulares)’ 싱글 빈야드 등급을 도입할 계획을 발표했다. 하지만 일부 생산자들은 그것이 원하는 효과를 거둘지 의문을 제기하고 있다. 리오하의 싱글 빈야드 등급 새로운 리오하 싱글 빈야드 등급을 ...
파티를 열었는가? 아니면 이번 주에 와인을 하나 땄는데 아직 다 못 마셨는가? 아직은 싱크대에 쏟아버리지 마라. 와인이 당신의 생각보다 더 오래 갈 수 있을지도 모르니 말이다. 레이스웨이트 와인(Laithwaite’s Wine)에서 실시한 조사에 따르면 영국 가정에서는 평균적으로 ...
중국인에게 차(茶)는 저마다의 병에 담아 습관적으로 가지고 다니며 약처럼 마시는 것으로 받아들여진다. 몸살이 날 것 같은 으스스한 기운이 느껴지는 날에도 마시고, 여자의 그 날에도 따뜻한 찻잎 몇 개를 우려내어 마시고, 매일 오후 4~5시 즈음 슬며시 ...
이탈리아 북부의 유명한 와이너리, 피오 체사레의 4대손 피오 보파(Pio Boffa)가 한국을 찾았습니다. 피오 보파에게 가장 기억에 남는 와인은 무엇일까요? 영상으로 만나보세요!
Mashija Magazine
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