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앤드루 제퍼드가 레드 와인으로 각광받고 있는 호크스 베이 지역의 발전 과정을 확인해본다. 1헥타르로 양 한 마리를 키운다? 대단치 않다. 영국의 괜찮은 저지대 초원이라면 1헥타르 당 양 다섯 마리를 키울 수 있다. 잠시 축산업을 언급한 건 ...

와인 테이스터들이 와인에서 “풋내 혹은 덜 익은 맛”이 난다고 하는 말을 들어본 적이 있는가? 전문가들에게 한 번 물어보았다, 와인 테이스팅에서 “녹색(green)”이 언급되는 건 초록 사과나 배, 청포도 같은 ‘녹색 과일’ 풍미가 난다는 것과 다른 의미이다. ...

앤드루 제퍼드가 그곳을 샅샅이 살펴보았다. 사부아에서 가장 훌륭한 와인은 무엇인가? 이 질문은 매우 흥미로우면서도 동시에 복잡하다. 그래서 대답하기 쉽지 않다. 사부아는 와인보다 포도나무(해마다 사부아 묘목장에서 2,000만-3,000만 그루를 생산한다)를 더 많이 수출하고, 만들어진 와인은 대부분 그 ...

골프공보다 큰 우박이 떨어져 샹파뉴 지방 남쪽 코트 데 바에 500ha에 달하는 포도밭에 피해를 입혔다. 5월 12일 토요일 극심한 우박이 샹파뉴 지역을 덮쳤다. 샹파뉴 남동쪽, 주로 피노 누아를 재배하는 코트 데 바 지역에 지름 5cm의 ...

디캔터와 함께 하는 전 세계 와인 전문가들이 각자 지역에서 최고의 그르나슈/가르나차를 추천하여 오즈 클라크가 그것들을 모두 맛보고 그중 최고를 선별했다. 지중해 품종의 행진은 꾸준히 힘을 얻고 있다. 그 수도 늘어나고, 합창 소리도 커진다. 기후 변화가 ...