2~10 리터 bag-in-boxes(팩 와인)이 2018년 6월까지 12개월 동안 430만 헥토리터의 무역양을 보였고 이는 총 5억 8천 8백 9십만 유로에 육박한다고 비티스피어가 전했습니다. 스페인 와인 시장 연구소(OeMV)가 집계한 관세 자료에 따르면 전년 대비 각각 거래량이 4%, ...
“가장 위험한 분자는 아니지만 글리포세이트(제초제)에 대한 정치적 논쟁은 좋은 예”라고 12월 6일 에페르네에서 샴페인 생산자 협회의 AGM에서 장 마리 발레르(Jean-Marie Barillère) 샴페인 협회장이 전했다. “우리가 알고 있는 성분이 2022년부터 더이상 승인받지 못하게 될 가능성이 높습니다.” ...
단순히 포도나무의 집합이라 할 수 있는 포도밭에서 때로는 인간의 무한한 가능성과 위대함을 느낄 때가 있다. 우리 부부도 다양한 와인 산지를 여행하면서 그런 감정을 간헐적으로 느꼈었다. 그중 가장 강렬했던 곳을 몇 가지 나열하면, 포르투갈의 도우로 밸리 ...
하와이에서의 거주 기간이 제법 길어지면서 필자에게 새로 생긴 버릇 중 하나는 ‘관광지’로 유명한 ‘와이키키’ 해변 일대에 소재한 음식점은 으레 거르고 본다는 것이다. 와이키키 해변을 따라 형성된 상점들의 특징이 현지 주민보다는 일생에 한두 번 휴가를 보내기 ...
코냑 아펠라시옹은 1월 초 INAO와 프랑스 농수축산 사무국(FranceAgriMer) 등 2개 국가 산하 기관으로부터 3,474ha의 포도밭을 추가로 조성하는 것을 승인 받았다. “이것은 농림부 장관의 승인 아래 결정한 사안이다.”고AOC Cognac winegrowers 협회(UGVC)의 알렉산드르 임베르(Alexandre Imbert) 이사가 AFP ...
2018년, 8개의 크레망 아펠라시옹 생산 잠재력은 1억 700만 병에 달할 예정이다. “이것은 여전히 예비 견적이며 확정되어야 할 것이다.”라고 국가 크레망 생산자 조직(FNPEC)의 디렉터 올리비에 솔러(Olivier Sohler)가 강조했다. 그러나 예상 수치라 하더라도 2018년 수확은 새로운 생산량 ...
루마니아 국립극장에서 한국 전통주 시음회를 마치고 루마니아 대사님 초대로 저녁 식사를 했다. 늦은 시간이라 대사님의 관저에서 간단한 식사를 하며 루마니아 현지 얘기를 들을 수 있었다. 식사에 루마니아의 전통주인 폴링카(Palinka)가 서빙되었다. 폴링카는 루마니아의 전통술로 주로 자두, ...
하와이에는 꽤 오래전부터 현지인들 사이에 사랑받아 온 디저트가 있다. 지난 1800년대 최초로 하와이 섬 일대에 정착한 포르투갈 이주민들이 고향을 추억하며 만들어 먹었다는 ‘말라사다(malasada)’ 도넛은 이제 대표적인 하와이 전통 디저트로 주목받고 있다. 당시만 해도 여객선으로 수개월에 걸쳐 항해한 끝에 닿았을 하와이에서 ...
이탈리아 와인 여행을 준비할 때 유독 뇌리에서 떠나지 않던 포도 품종이 있었다. 이름은 ‘모스카토 디 스칸초 Moscato di Scanzo’. 앞에 ‘Moscato’라는 단어가 들어가서 흔한 모스카토 류의 한 종이라고 생각했지만, 자료를 조사하다 보니 이 품종이 레드 ...
드링크 비즈니스(Drinks Business)에 따르면 독일의 슐로스 요하니스베르그(Schloss Johannisberg)는 라인(Rhine)강 주위의 기온이 급격하게 떨어진 후 10년 만에 처음으로 아이스와인을 생산할 수 있었다고 발표했다. 기온이 섭씨 영하 10도까지 떨어지면서 얼린 포도를 수확할 수 있게 되었으며, 초기 추정치로는 ...
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