Drink
세 번째 와인바 Talk, 샴페인 이야기 (2) 손님이 주문한 샴페인을 오픈할 때, 앞에 있는 손님들의 표정이 참 재미있다. 어떤 사람들은 겁먹은 표정으로 최대한 뒤로 물러나 있으려 하고, 어떤 사람들은 기대감에 부푼 표정으로 앉아 있다. 그리고 ...
16. 와인의 근대화 3탄 – 프랑스 대혁명, 그리고 와인 피비린내 나는 프랑스 대혁명은 프랑스 사회와 문화에 많은 영향을 끼쳤고, 와인 산업 또한 예외는 아니었다. 우선 프랑스 대혁명이 어떻게 와인 산업에 큰 영향을 미쳤는지 이해하려면, 프랑스 ...
두 번째 와인바 Talk, 샴페인 이야기 (1) 와인바를 찾아오는 이들의 목적은 와인을 마시기 위함도 있지만, 와인에 대한 궁금증을 해결하고자 하는 것도 있다. 실제로 와인을 주문하면서 와인을 배우러 왔다고 단도직입적으로 이야기하는 사람들도 있는데, 그렇게 와인에 대한 ...
겨울이 지나고 살랑살랑 따뜻한 바람이 불기 시작하면, 사랑의 계절 ‘봄’이 찾아온다. 밸렌타인데이, 화이트데이에 이어 로즈데이까지 연인들이 서로의 마음을 표현하는 기념일이 줄줄이 이어지고, 사랑의 결실을 맺기 위해 결혼을 준비하는 이들의 움직임도 바빠진다. 사랑하는 사람과 함께하는 로맨틱한 ...
전 세계 주류 시장을 움직이는 ‘큰 손’ 중국 수입 맥주 시장에서 최근 눈에 띄는 브랜드가 등장했다. 동남아 지역을 다녀온 중국인 여행객들의 향수를 달래주기에 충분한 필리핀산 맥주들이 대거 중국 맥주 시장의 문을 두드리고 있는 것. 과거 ...
15. 와인의 근대화 2 영국 와인 시장에서 포트 와인이 입지를 굳히고 있을 때 프랑스는 내수 시장의 발전이 이루어졌고, 이와 더불어 포도 재배와 와인 메이킹에 대해서 수많은 연구가 이루어졌다. 와인은 돈이 되는 중요한 산업이었고, 돈을 필요로 ...
다사다난했던 2019년을 보내고, 새로운 해 경자년인 2020년을 맞이했습니다. 그래서 이번 시간에는 새해 복 많이 받으시라는 의미에서 ‘복비어(Bockbier)’에 대하여 알아볼까 합니다. (물론 우리나라의 복(福)과는 전혀 상관이 없습니다.) ‘복비어(Bockbier)’는 독일에서 기원 된 고도수의 맥주를 뜻하며 주로 맥아의 ...
와인바에서는 어떤 이야기들이 오고 갈까? 와인바에서 들려주는 와인 이야기, 와인바 Talk! 모든 좌석이 바(bar)로 되어 있는 와인바를 운영한 지 5년, 손님을 가까이서 응대하다 보면 많은 질문을 받게 된다. 와인을 즐기는 방법부터 어떤 와인을 골라야 하는지 ...
대한민국 식탁이 중식에 푹 빠졌다. 짜장면, 짬뽕 등 국민 점심 메뉴로 대중화를 이룬 중식은 매년 새로운 맛으로 트렌드를 선도하며, 두 마리 토끼를 잡은 핫한 요리임이 틀림없다. 2010년대 중반에 시작한 양꼬치 열풍은 대만 카스테라, 버블티, 꿔바로우, ...
중국의 술은 ‘세다’. 중국 술에 대해 단 한마디로 표현하자면, 가장 적당한 표현은 ‘세다’는 것. 중국 어느 지역에서든 대형 마트와 편의점 등에서 쉽게 구매할 수 있는 다양한 대륙의 술은 평균 50도를 훌쩍 넘는 것들이 대부분이기 때문이다. ...
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