Decanter Column
화이트 와인도 디캔팅으로 얻는 혜택이 있을까? 디캔터의 컨설팅 에디터 스티븐 스퍼리어가 설명한다. 디캔터에 물어보세요. 화이트 와인은 언제 디캔팅할까? 런던에서 바버라 로렌조가 물었습니다. 어떤 스타일/얼마나 오래된 화이트 와인을 디캔팅하면 좋을까요? 그리고 레드 와인의 경우보다 숙성 기간이 ...
바르셀로나에서 온 노인들이 식당을 찾다가 길을 잃은 뒤 실수로 포도밭으로 차를 몰고 들어가 수령이 50년에 달하는 포도나무 200그루를 망가뜨렸다. 수령 50년에 달하는 포도나무를 파괴한 운전자 사고는 2월의 어느 주말 점심시간에 벌어졌다. 다섯 대의 SUV에 나눠 ...
크레타 섬에 있는 고도가 높은 지역의 포도원을 방문한 앤드루 제퍼드가 고대의 와인 문화가 되살아나는 것을 발견한다. 태양이 빛나고 바람이 울부짖는다. 북쪽으로 위도 10도만 더 올라갔으면 스키를 탈 수 있을 정도다. 하지만 크레타는 유럽이 얼굴이라면 ...
많은 와인메이커들이 와인의 일관성과 품질을 위해 이산화황이 필수적이라고 생각한다. 하지만 그것을 사용하지 않으려 하는 사람들이 많아지고 있다. 와인에 든 이산화황이 유해한가? 그것을 줄일 경우 와인의 아로마와 풍미에 어떤 영향을 미칠 것인가? 사이먼 울프가 객관적으로 알아보기로 ...
나파 밸리 와인메이커들과 유해 동물들 사이에 벌어지고 있는 전쟁에 대해 제인 앤슨이 전한다. 나파 밸리 포도원의 유해 동물들. 책에서 교훈을 얻어야 할까? 어린이들을 위한 동화책 중 ‘왕과 쥐, 그리고 치즈’를 아는가? 치즈를 사랑하는 왕이 살던 ...
보르도 포도원에 투자한 최초의 아시아인으로 알려진 홍콩의 피터 궉이 이 지역에서 일곱 번째 포도원을 매입했다. 베트남에서 태어난 홍콩의 사업가로 1997년에 생테밀리옹의 샤토 오-브리송을 손에 넣은 피터 궉이 두 명의 사업 파트너와 함께 카스티용 코트 드 ...
많은 걸 표현하지 않는 와인과 시간이 흐르면서 나아지는 와인의 차이를 구별하는 건 쉽지 않은 일이다. 이 두 와인을 구별하는 방법에 대해 찰스 커티스 MW가 설명한다. 디캔터에 물어보세요. 벙어리 와인과 한물간 와인을 구별할 수 있는 방법이 ...
어떤 프랑스 와인 산지의 와인과 포도원 땅값이 향후 50년 내에 상승할 것인가? 앤드루 제퍼드가 와인 수정 구슬을 들여다보고 몇 가지 예언을 해본다. 콩드리외의 ‘아버지’ 조르주 베르네와 저녁식사를 하면서 그와 그의 아버지 프란시스가 잊혀져가는 이 아펠라시옹과 ...
최근 보르도 2011년산에 대한 비판이 불거진 이후 앤드루 제퍼드가 ‘폄하되고 있는’ 이 빈티지를 재평가해보자는 의견을 제시한다. 매년 1월이면 서퍽의 해안 도시 사우스올드에서 4년 된 보르도 빈티지 와인(시장에 출시된 최신 와인)을 두고 대법원 판결이 내려진다. 이 ...
와인 테이스팅 노트는 때로 정말 미스터리처럼 보이긴 하지만 반드시 그래야 할 필요는 없다. 디캔터의 전문가들이 디캔터 디자인 팀에서 만든 그림과 함께 테이스팅 노트에 쓰이는 주요 용어 몇 가지를 설명해보았다. 와인 테이스팅 노트를 해석하기 어렵다고 느낀 ...
디캔터는 1975년 영국에서 처음 출간되어 오늘날 90여 개 국가에서 와인 애호가와 전문가들에게 널리 읽히고 있습니다. 현재 디캔터 브랜드에는 디캔터 매거진, 디캔터닷컴, 디캔터 이벤트, 디캔터 월드 와인 어워즈, 디캔터차이나닷컴, 디캔터 아시아 와인 어워즈가 있습니다.
Decanter was first published in the UK in 1975, and today is read in over 90 countries worldwide by wine lovers and wine professionals alike. The Decanter brand today consists of: Decanter magazine, Decanter.com, Decanter Events, Decanter World Wine Awards, DecanterChina.com and Decanter Asia Wine Awards.
Mashija Magazine
<마시자 매거진>은 세상의 다양한 맛과 사는 재미를 찾아 전달하는 진정한 음주 라이프 스타일 매거진입니다.
마시자매거진: 서울 아03617
발행인 / 편집인 : 방문송
개인정보관리 / 청소년보호책임자 : 조윤지
이용약관 및 개인정보보호정책
