어떤 프랑스 와인 산지의 와인과 포도원 땅값이 향후 50년 내에 상승할 것인가? 앤드루 제퍼드가 와인 수정 구슬을 들여다보고 몇 가지 예언을 해본다. 콩드리외의 ‘아버지’ 조르주 베르네와 저녁식사를 하면서 그와 그의 아버지 프란시스가 잊혀져가는 이 아펠라시옹과 ...
최근 보르도 2011년산에 대한 비판이 불거진 이후 앤드루 제퍼드가 ‘폄하되고 있는’ 이 빈티지를 재평가해보자는 의견을 제시한다. 매년 1월이면 서퍽의 해안 도시 사우스올드에서 4년 된 보르도 빈티지 와인(시장에 출시된 최신 와인)을 두고 대법원 판결이 내려진다. 이 ...
와인 테이스팅 노트는 때로 정말 미스터리처럼 보이긴 하지만 반드시 그래야 할 필요는 없다. 디캔터의 전문가들이 디캔터 디자인 팀에서 만든 그림과 함께 테이스팅 노트에 쓰이는 주요 용어 몇 가지를 설명해보았다. 와인 테이스팅 노트를 해석하기 어렵다고 느낀 ...
바르바디요 베르소스 1891 셰리가 병당 8,000파운드라는 가격표를 달고 단 100병만 출시되었다. 디캔터의 존 스팀피그가 운 좋게 그 맛을 보고 감상을 아래와 같이 적어 보았다. 나의 경험상 셰리에 큰돈을 쓰기란 꽤 힘들다. 그 맛이 얼마나 좋든, ...
프랑스 남부의 와인메이커들이 2016년 투르 드 프랑스 대회 참가자들이 그 지역을 지나갈 때 “막겠다”고 나섰다. 대회 조직위원회와 칠레 와인 브랜드 사이에 맺어진 후원 계약에 항의하기 위해서다. 자전거가 그려진 와인 비시클레타(Bicicleta, 자전거라는 뜻)를 생산하는 칠레의 코노 ...
다섯 명의 학생이 엄격한 시험을 통과함에 따라 현재 전 세계에 343명의 마스터 오브 와인이 생겨났다. 마스터 오브 와인 협회는 지난 2월 29일 다섯 명의 명단을 새로이 발표했다. 여기에는 한 명의 와인메이커, 두 명의 와인 바이어, ...
페삭 레오냥에 도멘 드 슈발리에와 도멘 드 라 솔리튀드를 소유하고 있는 올리비에 베르나르가 2015년에 최초로 보르도에서 가장 오래된 포도나무에서 수확한 포도를 와인으로 만들 예정이다. 여덟 개의 나뭇가지로 페르골라 하나를 가득 덮은 한 그루의 포도나무가 보르도의 ...
프랑스원산지명칭협회에서 내추럴 와인의 정의를 내리기 위해 나섰다. 이것은 생산자들 사이에 엄청난 논쟁을 불러일으킬 것으로 예상된다. 지난 목요일 (2월 11일) 내추럴 와인의 더 명확한 정의를 내리기 위해 프랑스원산지명칭협회(INAO)의 멤버들이 모였다. 내추럴 와인 운동에 대한 소비자들의 호기심이 높아지자 ...
‘슈퍼 테이스터’들이 팀을 이루어 숙성된 보르도 와인에 담긴 일곱 가지 주요 아로마를 집어내었고, 이것은 과학자들로 하여금 ‘테루아’의 특징을 이루는 분자를 찾아내도록 돕고 있다. 제인 앤슨이 최신 디캔터닷컴 칼럼을 통해 최첨단 와인 과학을 소개한다. 보르도의 맛, ...
코트 뒤 론 지역의 캐란 아펠라시옹이 크뤼 등급을 받아 샤토네프-뒤-파프, 지공다스, 크로제-에르미타주 같은 유명 브랜드와 같은 대열에 합류했다. 캐란의 와인 생산자들이 처음 프랑스원산지명칭위원회(INAO)에 크뤼 등급 지원서를 제출한 것은 지난 2008년이었다. 공식 발표는 아직 이루어지지 않았지만 ...