Author: 양수연
“제대로된 프렌치 양파 수프와 차원이 다른 음악” 깊은 겨울 밤, 사나운 눈보라가 오두막 주위에 휘몰아치고 모든 것을 뒤덮을 때야말로 철학을 할 시간이다. ...
“해피 홀리데이!” 대신 “메리 크리스마스!”라고 인사하는 사람들이 많아졌다. 이전에는 기독교 아닌 다른 종교인들을 포용한다는 의미로 중립적인 ‘해피 홀리데이’ 인사가 많았는데 말이다. 아무렴 어떤가. 12월 25일 크리스마스는 예수 탄신일이라는 사실, 그리고 누구나 노래하는 크리스마스 캐롤에는 “메리 ...
뉴올리언스 전통 음식 ‘칼라스’와 최초의 재즈맨, 버디 볼든. 오늘부터는 본격적으로 재즈를 먹어보자. 진정한 미식가는 내 식탁에 올려진 요리를 보며 그 재료가 온 고향과 요리의 역사에도 관심이 있다. 재즈를 먹기 위해서는 그 요리와 함께 재즈의 역사도 ...
“실패 없는 기본 아티산 브레드, 재즈의 생명력으로 만든다. “ 내 손에 쥐어진 빵 한 조각은 많은 생각을 불러일으킨다. 그 안에는 발효되는 미생물의 꿈틀거림이 있고 목숨을 부지하고자 했던 쟁취의 역사와 전복이 있고 그토록 많은 시인에게 영감으로 ...
–재즈 쿠킹 연재를 시작하며. 나의 주제는 재즈와 요리를 통해 삶을 풍요롭게 하고, 더 나아가 자기 수양의 길을 모색하는 일이다. 재즈와 요리로 어떻게 일상이 변해가게 되는지 궁금하지 않은가? 스타일이 멋스럽고 현대적인 느낌인 재즈와 요리라는 조합. 그런데 ...
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