유럽은 지난해, 그리 춥지 않은 겨울을 보냈고, 2023년 봄이 시작되는 첫날 가뭄은 농업에 영향을 미치고 있다. 물 부족은 농부의 선택에 영향을 미친다. 옥수수와 쌀은 적게, 콩과 밀은 더 많이 재배하게 되는 결과를 만든다.

따뜻한 겨울을 보낸 유럽, 2023년 봄까지 이어지는 기온 변화

올해 봄의 첫날(춘분)은 기후학적으로 전 세계 다섯 번째로 따뜻한 겨울이 이어지고, 지구와 해양 표면의 결합 온도는 20세기 평균에 비해 +0.9도 이상이다. 1880년부터 세계 기온을 기록해 온 국립 기후 데이터 센터(National Climatic Data Centre)인 Noaa의 데이터에 대한 콜디레띠(Coldiretti)의 분석이다. 그러나 이번 겨울은 또한 2022년에 이미 강우량이 30% 감소한 후 평균 이하의 강수량을 보였다. 콩과 밀을 위해 옥수수와 쌀을 버리고 농업과 기업의 선택에 영향을 미치는 복잡한 상황이다. 그리고 취미나 귀농으로 땅을 경작하는 사람들도 자체 생산에 몰두하는 전략을 바꾸기 시작한다.

유럽의 코페르니쿠스 기후변화서비스시스템(C3S) 자료에 따르면 지난 겨울 평균기온은 1991~2020 시즌 평균보다 1.44도나 높았다. 구대륙의 여러 국가에서 기후 이상 현상이 강조되고, 유럽 전역에서 겨울과 2022~2023년의 육지 온도는 영국에서 평균보다 0.2도 높은 값으로 주로 평균보다 높았고, 독일에서는 예외가 1.5도 정도였다. 농업 생산에 영향을 미치는 가뭄 경보와 함께 낮은 강우량을 동반한 상황, 고온으로 인해 세련된 향수에 사용되는 꽃 생산이 어려워지는 프랑스나 강수량이 부족한 스페인에서는 맛있는 파타 네그라(이베리코 햄)로 향하는 돼지에게 먹일 도토리가 없고, 과일과 채소 수출도 어려움을 겪고 있음을 의미한다.

이탈리아의 기후학적인 관점에서 볼 때 겨울은 1800년 이후 다섯 번째로 따뜻하여 역사적 평균보다 1.21도 높았지만, 기록적인 가뭄을 기록하고 있는 북부에서는 이례적인 현상이 1.38도 더 높다고 한다. Isac Cnr 데이터를 기반으로 한 콜디레띠의 분석은 2022년 강우량이 30% 감소한 이후 겨울은 이탈리아 북부를 건조하게 만들었다. 이탈리아의 큰 호수 중 코모(Como) 호수는 22%, 가르다(Garda) 호수 38%, 마조레(Maggiore) 호수의 최대 44%에 이르는 물 채우기 비율을 가지며, 피에몬테에서 시작하여 남으로 흐르는 포(Po) 강의 수위는 3.2미터 낮아졌다. 한여름과 마찬가지로 알프스와 아펜니노(Appennino) 산맥에는 눈의 형태로 저장된 수분 가능성도 매우 부족하다.

강수량 부족은 옥수수와 쌀에서 콩과 밀 같은 작물로 옮겨가는 농장의 선택에 영향을 미치고 있다. 쌀 파종을 위해 약 8,000ha의 삭감이 예상되며 최소 30년 동안 이어질 전망이다. 중부와 북부의 가뭄 비상사태로 가장 큰 영향을 받은 지역에 약 300,000개의 농업 기업이 있으며, 가장 극적인 상황은 이탈리아산 농산물의 거의 3분의 1이 생산되는 포 강 유역에 기록되어 있다는 것이다. 전 세계적으로 알려진 이탈리아의 푸드 밸리를 일으키는 번식, 지중해식 식단의 기본 식품 생산은 파스타용 듀럼 밀에서 토마토 소스에 이르기까지 과일에서 채소는 물론, 파르미지아노 레지아노(Parmigiano Reggiano) 및 그라나 파나노(Grana Padano)와 같은 훌륭한 치즈 생산을 위한 동물 사료용 옥수수에 이르기까지 물의 가용성에 달려있다. 파다노와 파르마의 프로슈토 또는 쿠라텔로 디 지벨로(Culatello di Zebello)와 같은 가장 유명한 숙성된 햄도 큰 영향을 미친다.

또한 걱정스러운 것은 이탈리아의 해수면 상승이다. 염수가 이미 내륙으로 침투하여 밭에서 농작물을 태우고 농업 활동을 포기하게 만든다. 염수 쐐기의 상승, 즉 강을 따라 염수가 침투하면 수자원과 토지 자체를 사용할 수 없게 되며 포 계곡의 농업 경제에 영향을 미치는 것은 걱정하는 것 이상이라고 콜디레띠는 강조하고 있다.

계절에 맞지 않는 더위는 정상적인 농작물 순환을 완전히 방해했으며 그 결과 아스파라거스에서 딸기, 완두콩에서 잠두콩, 아티초크와 애호박에 이르기까지 맛있는 첫 과일이 시기와 상관없이 도착하면서 제철 음식의 제공이 불균형을 이루고 있다. 시골에서는 비정상적인 열이 자연의 조기 각성을 일으켰으며 들판에는 데이지와 앵초가 피고 아몬드, 살구, 복숭아 나무는 꽃이 만발하여 추위와 악천후의 도래에 특히 민감하게 반응하기 시작한다. 다가오는 과일 수확, 기후 변화는 열대화를 향한 명백한 경향을 동반했고, 이는 더 높은 빈도의 격렬한 사건, 계절적 지체, 짧고 강렬한 강우, 햇빛에서 악천후로의 급격한 전환, 상당한 온도 변화로 나타난다. 농업은 다른 모든 것보다 매일 기후 변화의 결과를 경험하는 경제활동이다. 가뭄과 악천후로 인한 피해는 올해 60억 유로에 도달한 2022년을 초과할 위험이 있다.

지구온난화에 대처하는 우리들의 자세

가뭄이라는 주제는 또한 요즘 몬티키아리(Montichiari)에서 열렸던 ‘비타 인 캄파냐(Vita in Campagna)’의 중심에 있었다. 이 박람회는 전적으로 농업을 시작할 수밖에 없는 농부들을 위한 것이었다. 이 박람회는 이탈리아에서 120만 명의 농업에 열정을 가진 애호가와 호기심을 동반한 사람들이 모인 세계다. 기후변화에 대한 자연의 반응은 이제 분명해졌으며 전문가 수준이 아니더라도 농업을 실천하는 모든 사람에게 영향을 미치고 있다.

10년 동안 리뷰를 조직해 온 전문 잡지의 기자인 알베르토 로카텔리(Alberto Locatelli)는 “물 부족은 선택에 영향을 미친다. 그리고 아마추어 농업 애호가들조차 비상 상태에서 구조적 상태로 변모하는 물 가용성의 감소에 대처하고 훈련해야 할 필요성을 느끼고 있으며 또한 환경 보호를 위한 보다 지속 가능한 관행으로 변호해야 한다”고 주장한다. 필요에 의한 농부 10명 중 4명 정도가 돈을 아끼기 위해 자가생산에 매진하는 것은 우연이 아니다. 행사에서 실시한 설문조사에 따르면 소비하는 제품을 직접 재배하는 사람의 비율은 2022년 26.9%가 증가했다. 올해 38.5%로 이것은 농작물 선택에서도 찾을 수 있는 높은 생활비에 대처하기 위한 시도이다. 2019년에 비해 야채를 재배하는 열정적인 농부의 비율이 두 배 이상 증가했으며 인터뷰 대상자의 42.6%가 현재 직접 농사를 짓고 있으며 과일, 식물의 직접 재배는 20.8%가 증가하고 있다.