Author: 임지연

최종 와인 맛의 가장 중요한 요소인 포도는 지역별, 국가별로 일반 농법이나 지속가능한 농법, 유기농법 등 저마다 다른 다양한 방식으로 재배돼 우리의 식탁에 올라간다. ‘위대한 와인은 와이너리의 포도 농장에서 시작된다’는 말이 있을 정도로, 포도 농장에서의 포도 ...

캔 와인이 최근 미국에서 눈에 띄는 성장세를 기록 중이다. 올 상반기 기준 시장에서 유통된 캔 와인 판매 규모는 무려 2억 5300만 달러에 달했던 것으로 집계됐다. 지난해 같은 동기 1억 8360만 달러보다 무려 약 700만 달러의 성장세를 기록한 것이다. 특히 ...

와인 산업에 종사하는 와이너리와 전문가들은 와인 시장이 암호화폐에 개방적이어야 한다는데 입장을 같이하는 분위기가 조성되고 있다. 최근 나파밸리 와인 메이커 댄 페트로 스키 씨는 “와인 시장은 생각만큼 현금이 풍부하게 이동하는 시장은 아니다”면서, “현금성이 적은 와인 시장에서 ‘뜨는’ 암호화폐는 큰 자산이 ...

얼마 전 중국의 선저우 호가 우주인 3명을 싣고 우주로 향하는 유인 우주선이 성공한 것으로 알려져 화제가 됐다. 중국은 물론이고 전 세계 우주 역사에 큰 획을 긋는 유인 우주 정거장 건설을 임무 중인 이들은 우주선 내에서 ...

얼마 전 미국 할리우드를 떠들썩하게 만든 사건이 있었다. 할리우드 스타 안젤리나 졸리가 뉴욕에 있는 조니 리 밀러의 아파트를 방문한 것을 인증한 파파라치의 사진이 현지 언론을 통해 공개됐기 때문이다. 이 화제의 사건으로 안젤리나 졸리가 전 남편 ...

최근 이상 기온으로 프랑스의 와인 포토밭이 최악의 피해를 본 것으로 드러났다. 대규모 포도 농장을 운영, 매년 대량의 고급 와인을 생산하고 있는 와이너리들이 예측할 수 없는 기온 변화로 인해 와인 품질을 일정 수준 유지하는 데 어려움을 ...

레드 와인의 제조는 일반적으로 다음과 같은 과정을 따른다. 포도의 수확과 파쇄, 1차 발효 및 압착이 끝나면 곧장 2차 발효와 정제 과정을 거치고, 이어서 또다시 정해진 기간에 따라 숙성과 여과의 긴 인내의 시간을 지나서야 비로소 고혹적인 와인병에 담겨 상품화된다. ...

‘냄새는 인간 역사를 통틀어 사물의 보이지 않는 본질이다.’ 인지과학자 앤 소피 바위치가 평가한 냄새에 대한 분석이다. 그는 자신의 저서 ‘냄새’에서 인간의 역사는 보이지 않는 후각의 영역인 ‘냄새’에 대해 매우 주관적이며 모호하다는 이유로 늘 경시해왔다고 지적하면서, ...