Paxton The Guesser White
팍스톤 더 게서 화이트
David Paxton
화이트 , 라이트 바디
2017
12.5%
750ml
2019 : KSWA SILVER
Producer info.
팍스톤 와인 PAXTON WINES은 남호주 South Australia 맥라렌 베일 McLaren Vale지역의 유기농 Organic 및 바이오 다이내믹 Biodynamic 공법을 이용한 와인 생산의 선두에 있으며, 유기농 및 바이오 다이내믹 인증을 받은 와이너리 입니다.
1979년에 설립된 팍스톤 와인은 가족경영 와이너리입니다.
팍스톤 가족은 30년 동안 맥라렌 베일에서 와이너리를 키웠습니다. 창립자이자 소유주 데이비드 팍스톤 David Paxton은 호주 에서 가장 존경받는 포도 재배자 중 한 사람으로, 30년 이상 뛰어난 품질의 와인을 생산 하고 있다는 명성을 얻고있습니다. 데이비드 팍스톤은 합성 비료와 살충제를 사용하지 않고 자연 퇴비등으로 가장 진보된 형태의 유기농 및 바이오 다이내믹 재배법으로 건강하고 살아있는 토양을 조성하는데 초점을 맞춥니다. 자연에서 얻을 수 있는 와인의 다양성 및 각 품종의 특징이 잘 표현될 수 있도록 최선의 노력을 기울이고 있습니다.
유기농 재배법은 합성 비료 및 살균제를 사용하지 않음으로써 토양의 생명력을 가지게 하고 포도 나무가 균형 잡힌 구조를 가질 수 있도록 합니다. 바이오 다이나믹 재배법은 전체 생태계의 특성을 인지하고 또한 달의 음력 주기와 점성학적 영향을 고려하는 천체론적 접근법을 필요로 하는 방식입니다. 팍스톤 와인은 2000년에 첫 번째 PAXTON 레이블의 와인을 출시했으며, 2011년에는 유기농 및 바이오 다이내믹 와인 생산 하는 와이너리 인증을 받았습니다.
호주 유명 와인 평론가인 제임스할리데이 James Halliday는 팍스톤 와이너리 Paxton Winery에 최고 평가인
별 5개(★★★★★)의 와이너리로 평가 하였습니다.
Product info.
Guesser White wine은 Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Gris 품종을 블렌딩한 와인입니다.
2017 년은 McLaren Vale에서 와인 생산에 있어 환상적인 해였습니다.
당도와 산도의 균형이 최적 인 야간에 수확하였고, 와인은 발효가 끝날 때까지 황을 첨가하지 않고 스테인리스 스틸 통에서 섭씨 12 ~ 16도 사이에서 발효되었습니다.
옅은 밀짚색을 띄며 신선하고 향긋한 자몽과 같은 열대 과일 향이 조화를 이룹니다.
멜론, 레몬 및 라임 맛이 풍부하게 느껴지며 둥근 질감과 긴 여운이 특징인 경쾌하고 가벼운 바디의 와인 입니다.
식전주로 즐기기 좋으며 샐러드 또는 갑각류의 해산물과 Rich Fish인 연어, 참치 요리에 추천 합니다.
You may also like
Comments
0
