Grant Burge Thorn Riesling
그랜트 버지 쏜 리슬링
Producer info.
세계 최고의 와인 생산지로 알려진 남부 호주 바로사 밸리. 그랜트 버지 일가의 첫번째 세대인 존 버지와 그의 가족들은 1855 년부터 와인을 생산해왔고, 1988년 5대손 그랜트 버지가 와이너리를 설립해 와인 양조 전통을 이어가고 있습니다.
호주 레드 와인의 유명산지인 바로싸 벨리와 화이트 와인에 최적인 에덴 벨리에 약 400ha를 소유하고 있습니다. 바로싸는 바로싸 벨리와 에덴 벨리를 포함하는 지역으로 세부 지역에 따라 확연히 다른 특징을 가지고 있습니다. 바로싸의 가장 큰 특징 중 하나는 필록세라의 영향을 받지 않아 고목(올드 바인)이 많다는 점입니다. 그랜트 버지의 포도밭은 50년 이상 수령 20%, 30~40년 수령 40%, 나머지 40%는 어린 수령의 포도밭으로 이루어져 있다. 125년 이상의 고목이 식재된 포도밭 역시 2개 소유 하고 있으며 면적은 약 4.5ha에 달합니다. 그랜트 버지의 최고 퀴베이자 올드 바인의 정점을 나타내는 메삭 쉬라즈 역시 이 포도밭에서 나는 포도로 생산합니다.
각 포도 품종 별로 적합한 토양을 선정하고 최적의 조건에서 수확량을 소량으로 제어하여 훌륭한 품질을 가진 와인이 탄생합니다. 일반적인 바로싸 지역의 레드 와인을 기대할 때 묵직한 탄닌감과 진한 과실미는 그랜트 버지 와인들을 접하면 색다른 인상을 전달합니다. 좋은 산도감과 섬세한 스타일을 유지하기 위해 매해 양조방법의 변화와 새로운 시도를 하기 때문입니다. 예전에 비해 스킨컨택(침용과정)을 오래 하거나, 아메리칸 오크에서 프렌치 오크로 바꾸어 만족스러운 와인을 생산합니다.
"최상의 테루아, 최상의 기후, 최고의 양조 기술을 결합하여 자연스럽게 최고의 와인이 생긴다."고 그랜트 버지는 말했습니다. 그리고 그는 그랜트 버지 와인이야말로 "진정한 바로싸"를 표현하고 있다는 것을 보여주고 있습니다.
그랜트 버지 와인의 가장 큰 특징은 다양한 스타일을 가진 와인을 보여준다는 것과 동시에 항상 고품질을 위해 최선을 다하고 있으며 그 결과로 호주 와인 평론가 제임스 할리데이의 와인 컴패니언에 11년 연속 5스타 와이너리에 이름을 올릴 수 있었습니다.
Product info.
서늘한 기온과 높은 강우량을 가진 에덴 벨리는 리슬링 생산에 최적의 지역으로, 호주 최고의 리슬링을 생산하는 곳으로 유명하다. 쏜 리슬링은 고전적인 강렬한 감귤류와 꽃 향기가 나 향긋하면서도 완벽하고 우아하고 깨끗함을 자랑한다.
가늘고 우아한 스타일의 레몬과 함께 자몽, 엘더 플라워 및 오렌지 블로섬이 잘 느껴지며 미네랄리티가 확 다가온다.
크리스피하고, 입안을 깨끗이 씻어주는 듯이 깔끔하며 긴 피니시가 돋보이는 쏜 리슬링.
해산물 요리와 훌륭한 페어링, 신선한 초밥, 튀김요리나 크리미한 카 레 요리랑도 잘 어울린다.
Mashija Reviews
리슬링(Riesling)은 두드러진 과일과 꽃 향, 산도가 높은 와인을 생산하는 향이 강한 포도 품종으로 알려져 있다. 산도를 유지하면서 당분과 풍미가 서서히 발전할 수 있도록, 서늘하고 건조하면서도 일조가 좋은 와인 산지에서 그 잠재력을 충분히 발휘할 수 있다. 호주의 프리미엄 리슬링 생산이 남호주의 에덴 밸리와 클레어 밸리에 집중된 이유다.
에덴 밸리(Eden Valley)는 바로사 밸리 동쪽의 구릉 지대에 위치하며 높은 고도로 인해 상대적으로 시원한 기후를 보여준다. 보다 서늘한 포도밭에서는 강렬한 라임/자몽 아로마와 강철 특성을 지닌 탁월한 품질의 리슬링이 생산되는데, 최상급 와인은 장기 숙성이 가능하며 10년 후에 마멀레이드와 토스트 풍미를 띠기도 한다.
바로사 밸리 기반으로 6대째 역사를 이어오는 그랜트 버지(Grant Burge)는 좋은 산도감과 섬세한 스타일을 유지하며 최고의 와인 생산을 위해 매해 양조 방법의 변화와 새로운 시도를 꾀하고 있다. "최상의 테루아, 최상의 기후, 최고의 양조 기술을 결합하여 자연스럽게 최고의 와인이 생긴다."는 그들의 신념이 행동으로 보여지는 것이다. 제임스 할리데이의 와인 컴패니언(James Halliday Wine Companion)에서 11년 연속 5스타 와이너리에 이름을 올리는 어마어마한 결과는 쉽게 얻을 수 없는 것임을 다시 한번 느끼게 된다.
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