Champagne Jacquesson, AVIZE Champ Cain
샴페인 쟈크송, 아비즈 샹 카엥
R.P 95+, J.S 96
레드 텅 부티크 와인하우스
Producer info.
샴페인 쟈크송은 메미 쟈끄송에 의해 1798년 설립된 초창기부터 나폴레옹과 오스트리아 왕가의 사랑을 계기로 찬란한 번영을 이룩한 메종입니다. 크룩Krug의 설립자 요한 조셉 크룩이 자신의 회사를 만들기 전 와인메이킹을 배우며 일했던 메종으로도 유명합니다. 쟈크송의 철학은 생산량이나 마케팅에 의존하기보다 포도 자체의 품질을 직접 좌우함으로써 자신만의 스타일과 퀄리티를 유지하는 데 있습니다. 2000년 대 이후로 쟈끄송의 NV 샴페인은 블렌딩과 포도의 개성에 따라 매년 순차적으로 샴페인 뀌베 넘버링을 하여 메인 블렌딩이 되는 빈티지를 구분할 수 있도록 샴페인을 만들고 있습니다.
Product info.
아비즈 샹 카엥은 샤도네이 100% 블랑 드 블랑 샴페인입니다. 단 1.3 헥타르의 아주 작은 규모의 싱글 빈야드에서 생산되는 빈티지 샴페인으로 샴페인 찌꺼기를 제거하는 데고르쥬멍 작업 직전까지 8년간 병입 숙성되어 브리오쉬 효모와 같은 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 상큼한 레몬, 라임 그리고 복숭아 등 다층적인 레이어가 선사되는 샴페인이며 시간이 흐를 수록 다양하고 깊이 있는 여운이 지속적되는 최고의 블랑 드 블랑 샴페인입니다. 춥고 건조한 겨울, 따뜻한 봄, 덥고 습한 여름을 거친 2005년은 가장 훌륭한 퀄리티의 포도가 생산된 빈티지로 평가 받고 있습니다.
*블렌딩 : 100% Chardonnay
You may also like
Comments
0
