AOC Cremant de Loire N.V
크레망 드 루아르
Producer info.
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Product info.
품종; 85% 슈냉블랑, 15% 샤르도네.
포도나무 수령; 45년 +. 토양; 진흙토, 푸른 편암토.
수확방법; 손 수확. 샤르도네는 9월 말에 충분히 익은 시점에서 수확 되었습니다.
슈냉 블랑 수확량의 1/3이 약간의 당도가 올라간 시점인 보트리스된 (귀부포도) 상태로 수확 되었습니다 (꼬뜨 드 로방스의 포도들은 스위트 와인을 만들기 위해 수확되지 않았습니다). 첫 단계 숙성은 오크통에서 하였으며, 이후에 12개월 동안 데고르쥬멍(병입 전 효모 지꺼기 제거)전 병 숙성을 하였습니다. 이 크레망 드 루아르는 흰색 과일의 아름다운 아로마가 강렬합니다. 아로마에는 하얀 꽃, 모과 그리고 설탕에 절인 시트러스 계열의 과일향이 집약되어 있습니다. 입안에서는 신선한 슈냉블랑에서 오는 향이 집중적으로 느껴지고, 미세한 버블은 샤르도네에서 오는 것입니다. 최적 보관 온도는 10~12도 입니다.
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