홉 Archives - 마시자 매거진

염태진 11월 27

‘맥주가 맥주다워야지’라고 말한다면, 과연 맥주가 맥주답다는 것은 무엇일까요? 맥주를 ‘보리를 발효한 술’이라고 한다면 조선 시대의 보리술도 포함될 수 있고, ‘보리를 포함한 곡물을 발효한 술’이라고 하면 아프리카의 수수 맥주 움코보티나 네팔의 조 맥주 통바까지 맥주라 볼 ...

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Beer, Drink

맥주의 주재료_홉 

최준호 2월 03

맥주의 꽃, 홉에 대하여 이야기를 해볼까 합니다. 아마 한 번쯤은 들어봤을 ‘호피한(hoppy)’ 맥주라는 표현은 홉의 캐릭터가 주가 되는 맥주라는 뜻입니다. 대부분의 사람들이 수제 맥주를 좋아하게 되는 계기라고 말하는 IPA 스타일도 이런 호피한 맥주라 할 수 ...

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