포도원

보르도 샤토 파프 클레망의 소유주인 백만장자 베르나르 마그레가 새롭게 소규모 와인 레이블을 만들 목적으로 생테스테프 아펠라시옹 지역에 작은 포도원을 매입했다. 베르나르 마그레는 메독 북부 생테스테프의 작은 포도원에서는 매년 단 3,000병의 와인만 생산할 것이라고 말했다. 매입 ...

와인 블렌딩의 기본 원칙은 무엇이며, 와인 메이커는 블렌딩을 준비할 때 무엇을 고려하는가? 와인 블렌딩의 이해 블렌딩은 리오하, 보르도, 샹파뉴, 캘리포니아, 남아프리카공화국, 오스트레일리아 등에서 생산되는 많은 훌륭한 와인에서 핵심을 차지한다. 일부 와인 메이커들이 셀러에서 자신의 일을 ...

필립 바스콜이 고(故) 폴 퐁타이에의 뒤를 이어 샤토 마고의 관리 이사가 될 전망이다. 바스콜은 전에 샤토 마고의 포도원 이사로 근무하다 나파 루더포드의 프란시스 포드 코폴라 감독 소유 잉글누크 와이너리를 운영하기 위해 떠난 바 있다. 그는 ...

오래된 포도나무는 와인에 복합성을 더해줄 수 있다. 그런데 좋은 열매를 생산하기 어려울 정도로 너무 오래된 나무는 없을까? 앤드루 케일러드 MW가 답변해준다. 얼마나 오래 되어야 너무 늙은 포도나무일까? 디캔터에 물어보세요. 셰필드의 톰 패티슨이 묻습니다. 수령이 어느 ...

극심한 우박을 동반한 폭풍이 부르고뉴의 샤블리 지역 일부와 보졸레, 코냑 지방에 피해를 입혀 프랑스 농업 연합에서 “최악의 자연재해”를 선포하기에 이르렀다. 샤블리를 덮친 우박은 부르고뉴에서도 유명한 샤르도네 재배지역인 남부 포도원들에 심각한 피해를 입힐 것으로 예상된다. 가까운 ...