토카이
오늘의 주인공은 토카이 와인입니다. 세계 3대 스위트 와인에 이름을 올리고 있는 헝가리 출신의 귀부 와인이죠. 헝가리의 북동쪽에 위치한 토카이(Tokaj) 지방은 수백만 년 전 화산 활동이 활발하던 지역입니다. 또한 카르파티아산맥(Carpathian)이 지역을 둘러싸고 있어, 여름엔 매우 덥고 ...
풀민트는 헝가리 토카이 와인의 주요 블렌딩 청포도이다. 산도가 매우 높고 귀부 곰팡이에 취약해서 고급 귀부 와인 양조에 쓰이지만, 종종 드라이한 스타일의 와인으로도 만들어진다. 1500년대 문서에서 발견될 정도로 헝가리에서 역사가 오래된 품종이다. 일찍 싹이 트고 열매가 ...
앤드루 제퍼드가 쥐라, 헤레즈, 토카이의 와인 양조 기법을 비교해본다. 쥐라의 모든 것은 놀랍고도 기상천외하다. 그곳의 와인 축제 페르세 뒤 뱅 존(1997년에 시작)은 프랑스 와인 업계에서 글래스턴베리나 우드스톡 축제와 가장 비슷한 존재가 되었다. 한 마디로 전설적인 ...
여러분이 테이스팅을 마친 후, 직접 도장을 찍어주신 My Best Wine 설문판! 얼추, 사진 정리가 끝났으니 도장을 세어보았어요. “하나, 둘, 셋..” 공개합니다! 1등 : 30. Domaine de Nalys, Châteauneuf-du-Pape, Rhône, France 2013 2등 : ...
가볍고, 신선하고, 꽤 밋밋한 피노 그리지오는 인기 높은 와인 스타일 중 하나다. 그런데 익숙한 피노 그리지오를 넘어서 또 다른 와인을 모험해볼 용의가 있다면, 우리 테이스팅 팀의 추천을 따라보는 건 어떨까. 가벼운 이탈리아 화이트 와인으로 가장 ...
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