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소테른

Decanter Column, Drink, Wine

소테른(Sauternes) 와인 – 흔들거나 저어서 즐기기?

Olivia Cho 6월 19

스위트 와인에 대한 소비자들의 관심이 줄어들면서, 몇몇 생산자들이 새로운 수익원으로 믹솔로지를 시도중이다. 소테른 와인은 전세계 가장 인정받는 고급 와인 중 하나이다. 오래된 빈티지 와인은 경매에서 높은 가격에 팔리기도 하고, 샤토 디켐(Château d’Yquem) 한 병이면 인스타그램에 ...

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겨울의 맛, 달콤한 와인들

조나리 10월 26

지금껏 와인을 마셔오면서 가졌던 가장 큰 편견은 ‘스위트 와인은 맛이 없다’는 것이었다. 강렬한 단맛은 부족한 풍미를 가리기 위한 트릭이고, 끈적한 당도가 혀를 마비시켜 곁들이는 음식의 맛조차 제대로 느낄 수 없게 만든다고 생각했다. 스위트 와인은 디저트류와 ...

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Decanter Column

보르도에 새로 생긴 색다른 와인바

Decanter Column 3월 12

제인 앤슨이 새로이 와인바를 연 보르도 와이너리를 소개한다. 아마 당신의 생각과는 크게 다를 것이다. 베르나르 마그레즈가 파리의 2구 오페라에서 단 몇 분 거리 떨어진 곳에 진출했다. 그곳이 2017년 9월에 문을 닫았고 “다시 열 계획은 현재 ...

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Decanter Column

2016년 첫 출발 총성을 울린 샤토 기로

Decanter Column 4월 13

샤토 기로에서 앙 프리뫼르 시진보다 앞서 보르도 2016 소테른 와인 가격을 공개했다. 샤토 기로가 4월 3일에 시작하는 앙 프리뫼르 시음 시기에 앞서 보르도 2016 소테른과 드라이 화이트 와인의 가격을 공개하는 다소 흔치 않은 행보를 보였다. ...

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