샴페인
“가장 위험한 분자는 아니지만 글리포세이트(제초제)에 대한 정치적 논쟁은 좋은 예”라고 12월 6일 에페르네에서 샴페인 생산자 협회의 AGM에서 장 마리 발레르(Jean-Marie Barillère) 샴페인 협회장이 전했다. “우리가 알고 있는 성분이 2022년부터 더이상 승인받지 못하게 될 가능성이 높습니다.” ...
피노 뫼니에는 프랑스에서 태어난 적포도로, 피노 누아가 변이를 거쳐 탄생한 품종이다. 프랑스 샴페인 지역을 제외하고는 찾아보기 힘들지만 적어도 샴페인 안에서는 샤르도네, 피노 누아와 더불어 주요 3개 품종 중 하나이다. 샴페인에서는 뫼니에라고도 불린다. 싹이 일찍 트고 ...
지구 온난화는 샴페인 하우스에게 스파클링 와인뿐만아니라 스틸 와인까지 생산하도록 만들고 있다. 유명 샴페인 하우스 루이 로드레에서 피노 누아(Pinot Noir)와 샤르도네(Chardonnay)로 만든 스틸 와인을 출시할 가능성이 커졌다. 지난 11월 27일에 진행되었던 런치 미디어 행사에서, 더 ...
사이먼 필드 MW가 최신 그랑 퀴베와 클로 뒤 메닐을 포함해 크루그의 2004 빈티지 샴페인을 테이스팅한 결과를 보고한다. 올리비에 크루그은 와인 제품군에 계층을 두는 것이 도움이 된다고 보지 않았다. 그래서 그때부터 크루그은 그들이 자랑하는 그랑 퀴베의 ...
6월과 7월 따뜻하고 화창한 날씨가 이어짐에 따라 북부 유럽에서 이른 수확이 시작되었고 샹파뉴와 알자스까지 이번 주에 수확 대열에 합류했다. 샹파뉴 지역 협회에 따르면 샹파뉴 일부 코뮌의 수확 노동자들이 8월 21일 수확 준비를 시작했다. 그보다 동쪽인 ...
멈 샴페인이 우주에서도 마실 수 있는, 중력을 거스르는 샴페인을 출시할 예정이라고 밝혔다. 지난 3년간 메종 멈 샴페인은 우주여행 개발사 스페이드와 협력하여 무중력 상태에서 마실 수 있는 샴페인을 개발해왔다. 이 새 샴페인은 멈 그랑 코르동 스텔라라는 ...
가문 소유의 샴페인 하우스 빌카르 살몽이 1818년 설립 이후 200주년을 기념하기 위해 새로운 여러 빈티지 샴페인을 출시했다. 티나 겔리의 보도와 함께 프리미엄 회원들에게만 독점 판매하는 새로운 와인의 테이스팅 노트도 아래 제공된다. 코트 데 블랑과 몽타뉴 ...
최신 출시된 돔 페리뇽에는 추가적인 이야기가 담겨 있다. 6월 19일 런던에서 돔 페리뇽 2008이 출시되었다. 2019년 1월 1일 자로 뱅상 샤프롱이 리처드 제프로이의 뒤를 이어 셰프 드 카브를 맡는다는 소식과 함께였다. 전임자의 자리를 채우기 어렵지 ...
돔 페리뇽에서 오랜 세월 셰프 드 카브로 일해온 리처드 제프로이가 올해 말 공식적으로 그 자리를 뱅상 샤프롱에게 물려줄 것이라고 발표했다. 돔 페리뇽 샴페인에서 셰프 드 카브로 근무한 지 28년 만에 리처드 제프로이가 2019년 1월 1일 ...
브루노 페이아르는 전 세계에서 샴페인이라는 이름을 보호하기 위해 만든 위원회의 수장으로서 항의의 의미에서 사직하기로 한 결정을 재고하지 않을 것이라고 밝혔다. 지난주 브루노 페이아르가 샴페인 팔머와의 다툼 이후 17년간 유지해왔던 샴페인 아펠라시옹 보호 위원회 회장을 그만두었다는 ...
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