맥주페어링

저는 과거 스타우트와 굴에 관한 페어링에 불신이 가득했습니다. 가령 저는 비릿한 음식과 어울리는 맥주를 잘 알지 못했습니다. 생선회를 좋아하지만, 회에는 역시 맥주보다 소주라고 생각했습니다. 스타우트와 굴에 관한 페어링은 경험이 아니라 지식으로 이해하고 있었습니다. 역사적인 맥락에서 ...

맥주보다는 와인이 치즈와 더 어울리리라 생각되지만, 와인만큼 맥주도 치즈와 다양한 페어링을 시도할 수 있습니다. 우선, 치즈는 소, 양, 염소 등 포유류의 젖으로 만든 고체 음식으로, 원료의 종류나 제조방식에 따라서 다양하게 나누어집니다. 똑같은 우유로 만들지만, 숙성방식에 ...

개인적으로 해산물을 가리지 않고 좋아하는 편으로, 한 번쯤은 맥주와 해산물 페어링에 대하여 설명하고 싶었습니다. 해산물은 날것부터 굽기, 조림 등 조리 방법에 따라서 강도의 차이가 분명하게 나타나는데, 해산물의 풍미와 식자재의 맛이 모두 잘 드러나는 것이 특징입니다. ...

식사할 때 맥주 한 잔 곁들여 즐기는 것만큼 디저트와 맥주를 즐길 수 있는 다양한 방법들이 있습니다. 그중 개인적으로 좋았던 페어링과 쉽게 접근할 수 있는 맥주를 사례로 설명해 볼까 합니다. 디저트는 일반 음식보다 강도가 강한 편이라 ...

오늘은 누구나 좋아할 만한 고기 요리와 맥주의 페어링에 대하여 설명하려 합니다. 개인적으로 고기를 좋아하는 사람으로서, 날것부터 굽고 숙성시킨 것까지 구분하지 않고 즐겨 먹는 편입니다. 아래에 설명하는 페어링은 개인적인 입맛까지 포함된 것이니, 옳고 그름이 아닌 취향 ...

2020년은 외부에서 연말을 즐기기보단 집에서 보내는 시간이 많아질 것 같습니다. 아쉽고 속상하지만 이 시기를 견디면 더 좋은 시간을 보낼 수 있지 않을까 기대해봅니다. 이번 시간에는 집에서 더 의미 있는 연말을 보낼 수 있도록 연말 홈파티에 ...

이제는 마스크 쓰는 것이 익숙해진 것처럼 코로나는 우리의 일상에 많은 변화를 주었습니다. 주류에 대한 소비의 양과 패턴 또한 많은 영향을 받았는데, 다수의 매체에서 언급된 혼술 형태의 소비가 많이 늘었습니다. 이번 기사에서는 이러한 혼술족을 위하여 가정에서 ...