마시자매거진
에반 골드스타인 MS가 CMS 시험을 치는 소믈리에에게 조언의 메세지를 보냅니다. 영상으로 확인해보세요!
레스토랑에서 와인을 주문할 때 부끄러운 실수를 피하는 방법은 없을까. 예산을 넌지시 알려주는 방법, 악명 높은 ‘와인 테이스팅 의식’을 잘 해내는 방법, 그리고 문제가 있는 와인을 돌려보내는 방법도 알아보자. 디캔터 칼럼니스트 앤드루 제퍼드, 디캔터의 최고 레스토랑 ...
공부를 멈추지 않는 학자, 안토니 모스(Antony Moss) 마스터 오브 와인이 지난 2017 코리아 소믈리에 서밋에서 내추럴 와인에 대해 강의했습니다. 행사 내내 바빠 보였으나, 기회를 놓치지 않고 그를 붙잡아 내추럴 와인의 세계적인 인기, 내추럴 와인의 정의를 ...
지난해에 이어 올해에도 CMS 과정 교육차 한국에 방문한 멜리사 모노소프 MS. 그가 마스터 소믈리에를 꿈꾸는 한국 소믈리에게 조언의 말을 전합니다.
CMS 과정의 교육가로 한국에 처음 방문한 조지 밀리엇 마스터 소믈리에. 조지가 뽑은 최고의&최악의 손님은 누구일까요?
앤드루 제퍼드가 론의 덜 알려진 지역들에 대해 알아본다. 남부 론 와인의 넓은 폭과 향기, 관대한 특징을 사랑하는 사람이라면 론 강의 좌안에 대해서는 잘 알 것이다. 원한다면 프로방스 론이라고 불러도 좋다. 동쪽으로 뻗어나간 거대한 암석지대와 테라스, ...
2017 코리아 소믈리에 서밋에서 포르투갈 와인의 매력을 알려주고자 소피아 살바도르(Sofia Salvador)가 한국을 방문했습니다. 포르투갈에는 토착 품종이 250개나 있다는 사실을 아시나요? 포르투갈 와인의 끝없는 매력을 소피아로부터 전해들었습니다. 영상으로 확인해 보세요.^^
중국 요리는 기름에 볶는 것이 전부다? NO! 패스트푸드, ‘고급화’를 선언하다 한국의 케이블 방송국에서 방영되는 유명 예능 프로그램에 출연한 맛 칼럼니스트 A씨. 세계 각 국의 청년들이 참여하는 프로그램 특성상 각나라 음식에 대한 품평을 진행하던 중 그가 ...
보르도 2016 와인은 출발이 느렸고, 일부 와인상들은 유명한 와인메이커들이 나서서 올해 앙 프리뫼르의 불꽃을 피워주기를 촉구하기도 했다. 제인 앤슨과 크리스 머서가 지금까지의 상황을 요약, 보고한다. 샤토 코스 데스투르넬이 이른 출시 후 잘 팔리고 있으나 심각한 ...
2017년 CMS 과정의 교육가로 방문한 윤하 마스터 소믈리에를 만났습니다. 소믈리에에게 가장 필요한 조건은 무엇일까요? 윤하 MS의 답변을 들어보세요!
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