테이스팅

명확하고 매력적이며 개성 있는 와인 시음 노트를 작성하는 것은 보기보다 어렵다. 그리고 잘못되면 결과는 거의 우스꽝스러울 정도로 비참할 수 있다. 시간이 지남에 따라 기술이 어떻게 발전해 왔으며 최고의 전문가들이 어떻게 도전하는지 살펴보자. 작년에 와인 트위터에서는 ...

제인 앤슨이 테이스팅 노트를 적는 기법에 대해 생각해보고 어떤 요소들이 생각해볼 가치가 있는지도 알아보았다. 최근 테이스팅 노트에 대해 많은 생각을 했다. 이때가 올해 디캔터를 위해 보르도 좌안, 우안, 거기에 소테른까지, 보르도 앙 프리뫼르 와인의 테이스팅 ...

디캔터의 전문가들이 고급 보르도, 나파 카베르네 소비뇽, 론 시라를 디캔팅했을 때의 장점과 공기 노출 시간이 맛에 미칠 수 있는 영향을 조사해보았다. 이 기사에서는 디캔팅이 다음의 와인들에 어떤 영향을 주는 비교해보았다. – 보르도와 나파 밸리 카베르네 ...

높은 점수를 받은 것부터 우리 테이스터들이 “최고 가성비”로 뽑은 것들까지, 최근 빈티지 중에서 최고의 화이트 부르고뉴 와인을 뽑아 정리해보았다. 여기에는 코트 도르의 가장 명망 있는 와인은 물론, 특히 가성비가 좋다고 뽑힌 새로이 부상하는 와인들도 포함되었다. ...

앤드루 제퍼드가 역사적인 버티컬 테이스팅에 참여했다. 지난 2014, 형제지간인 사무엘, 로만, 가엘, 바실 기베르가 이 가문의 유명한 마 드 도마 가삭 레드 와인의 30년 빈티지 버티칼 테이스팅을 기획한 바 있다. 그때(디캔터 2014년 7월호에) 와인들이 “sui ...

앤드루 제퍼드가 이 두 가지가 진정 양립할 수 없는지 묻는다. RAW(2018년 런던 행사는 올해 3월에 치러졌고 베를린 행사는 이번 주말에 있을 예정이다)와 리얼 와인 페어(Real Wine Fair, 2018년에는 쉬지만, 내년에 다시 돌아온다)는 다들 가보았을 것이다. ...