굴의 시즌이 왔다. 와인 애호가라면 머릿속에 당장 “샤블리”라는 파블로프의 개 반응이 나올 것 같다. 내 기억으로 아주 오래전 압구정의 모 한식당에서 굴파티를 해마다 열었던 기억이 난다. 얼마나 굴을 많이 준비했던지 이틀 정도 연달아 석화를 ...
140개 메달을 휩쓴 중국 와인과 플래티넘 베스트 상을 받은 일본 코슈를 비롯해 훌륭한 성적을 올린 오스트레일리아와 프랑스, 서너 곳의 다른 와인 생산 국가들이 포함된 올해 디캔터 아시아 와인 어워즈(DAWA) 승자들을 확인해보자. 2016년 디캔터 아시아 와인 ...
Francesco Marone Cinzano / Chairman / Col d’Orcia 현재 유기농법으로 와인을 재배하는 생산자입니다. 현재 몬탈치노에는 12개의 생산자가 이 방법으로 포도를 재배하고 있습니다. 아래 유기농 와인 생산자를 참고하세요. CAMPI DI FONTERENZA COLLEMATTONI COL D’ORCIA CORDELLA CUPANO ...
펠리세로는 당당한 현대화주의자로서 신중하긴 하나 풍부한 풍미의 레드 와인을 만들기 위해 바리크 사용을 주저하지 않는다. 그는 트레이소에 있는 자신의 새 셀러를 방문하는 손님들을 즐겁게 해주기 좋아하는 쇼맨이지만 일할 때만큼은 매우 진지하여 자신의 와인을 홍보하고 상당한 ...
이탈리아의 아브루쪼(Abruzzo) 지역에 가면 이 지역 와이너리에서 만든 분수에서 24시간 흘러나오는 레드 와인을 무료로 마실 수 있어 화제다. 도라 사르체스 와이너리가 페이스북에 밝힌 바에 따르면 칼다리 디 오르토나 지역에 하루 24시간 무료로 마실 수 있는 ...
틈만 나면 맛집을 검색하는 열혈 맛집 검색러로 성장하기까지 나는 많은 맛집을 돌아다녔다. 20대 초반부터 나는 맛집 검색에 취미를 붙이기 시작했다. 지금은 시간은 없지만, 돈은 있는 직장인이라 비싼 음식도 먹으러 다니지만, 당시에는 아르바이트비로 저렴한 맛집을 찾아다니는 ...
내가 머물던 몬포르테 호텔에서 콘테르노 셀러까지는 걸어서 갈 수 있을 정도로 가까웠다. 조반니 콘테르노(설립자 지아코모 콘테르노의 장남)는 전통주의를 신봉하는 사람으로, 짧은 캐스크 숙성을 선호했던 동생 알도와 1969년에 갈라서기도 했다. 사실 두 사람 모두 뛰어난 와인메이커들이다. ...
1990년에 알도 바이라가 점심을 함께 하자며 나를 라 모라로 초대했다. 그는 서툰 영어로, 나는 서툰 이탈리아어로, 우리는 테이블 너머로 연신 눈을 찡긋거리며 대화를 이어나갔다. 요즘에 만나면 그냥 프랑스어로 이야기한다. 그는 자기가 만든 와인을 내게 따라줄 ...
디캔터 아시아 와인 어워즈 (DAWA) 테이스팅에Li Demei(베이징 농업대학 와인양조학 교수)가 여러분을 초대합니다! 2016년 12월 5일 저녁 6시 JW 동대문 메리어트 호텔에서 “Decanter Asia Wine Awards (DAWA) tasting with Mashija Magazine”시음회가 열립니다. 디캔터 매거진은 영국의 권위 ...
독일에서 옥토버 페스트를 즐겼다. 독일과 연결고리로 이은 여행 국가는 체코다. 둘 다 맥주의 나라라는 사실만으로도 비교할 만한 여행지다. 옥토버 페스트란 특수한 상황 때문에 뮌헨의 숙소는 2달 전에 예약했지만, 체코의 숙소는 뭉그적거리다가 여행 1주일 전에 ...
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