마스터 오브 와인 협회가 런던에서 개최한 한 행사에서 참가자들에게 각자 원하는 주제로 3분씩 이야기할 기회를 주었다. 다음은 와인 상자로 만든 연단에 오른 나타샤 휴즈 MW가 말한 내용을 편집한 것이다. 와인 업계에서 일한 지도 18년 정도 ...
“실패 없는 기본 아티산 브레드, 재즈의 생명력으로 만든다. “ 내 손에 쥐어진 빵 한 조각은 많은 생각을 불러일으킨다. 그 안에는 발효되는 미생물의 꿈틀거림이 있고 목숨을 부지하고자 했던 쟁취의 역사와 전복이 있고 그토록 많은 시인에게 영감으로 ...
마시자가 방문한 두 번째 와이너리는 오-메독 지역의 샤토 생 따옹입니다. 크뤼 부르주아 등급의 이 와이너리는 친환경적인 지속 농법을 이용해 와인을 생산합니다. 생 따옹에는 관광객을 위해 개발한 다양한 투어 프로그램도 있습니다. 미라벨이라고 하는 당나귀의 이름을 딴 산책 코스를 ...
와인을 소재로 다룬 영화를 꼽으라고 하면 아마 많은 사람이 “사이드웨이 (Sideways)”를 제일 먼저 떠올리지 않을까? 이제는 다소 오래된 영화이기는 하지만, 와인 관련 영화 중 대중적으로도 많이 알려지고, 와인 시장에까지 영향력을 남긴 영화이다. 중년의 교사, 그리고 ...
프랑스 상류사회에 진입하기 위해서는 여전히 샤토 소유가 전제 조건인 모양이다. 「챌린지」 지에 소개된 최신 프랑스 500대 부호 중에 프랑스 와이너리 소유주들은 다음과 같다. 올해 보르도는 특히 분주한 여름을 보냈다. 겨우 몇 제곱킬로미터에 불과한 생테밀리옹 석회암 ...
제인 앤슨이 스페인 국경 근처 프랑스 남부의 작은 지역에 오래전부터 숨겨져 있던 보석에 대해 알아본다. 찾아내는 것부터 일종의 도전과도 같은 한 마을에서 희귀 포도 품종 축제를 여는 건 어딘가 시적인 면이 있다. ‘사람의 발길이 닿지 ...
샤토 밀 로즈의 주인 다비드 포르(David Faure)입니다. 저는 아내와 함께 이곳을 운영하고 있습니다. 우리는 남부 메독의 마고와 오메독 아펠라시옹에 있는 10헥타르의 토지에서 약 45000병의 유기농 와인을 생산합니다. 샤토 밀 로즈는 어떤 의미가 있나요? 와이너리의 이름인 ...
왕초보를 위한 앤드루 제퍼드의 와인 가이드 4부 중 3부를 시작한다. 게릴라(명사): 일반적으로 더 규모가 큰 정규군을 상대로 불규칙한 싸움을 펼치는 소규모 독립적 집단의 일원 게릴라(형용사): 보통 허가 없이 즉석에서 실시하는 행동이나 활동을 뜻함 제3부. 와인 ...
세 명의 응시자가 어렵기로 악명 높은 마스터 소믈리에 시험에 합격했다. 이 유명한 핀을 받게 된 세 사람 중에는 첫 번째 중국인 소믈리에가 끼어있다. 샹그릴라 호텔의 와인 디렉터 루양 MS이 최근 시험을 무사히 통과하고 중국인 최초의 ...
밀레니엄이란 말도 고전이 되어 버렸다. YⅡK라고도 했다. 심지어 지금의 미성년자들은 이 단어를 낯설어한다. 당시 활동한 3인조 남성 그룹 YⅡK를 아느냐고 묻는 건 아재를 인정하는 첩경이다. ‘밀레니엄 둥이’들이 곧 성인을 맞이한다. 그만큼 오래전 이야기다. 다가오는 2000년을 ...
Mashija Magazine
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