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샤토 밀 로즈의 주인 다비드 포르(David Faure)입니다. 저는 아내와 함께 이곳을 운영하고 있습니다. 우리는 남부 메독의 마고와 오메독 아펠라시옹에 있는 10헥타르의 토지에서 약 45000병의 유기농 와인을 생산합니다. 샤토 밀 로즈는 어떤 의미가 있나요? 와이너리의 이름인 ...
왕초보를 위한 앤드루 제퍼드의 와인 가이드 4부 중 3부를 시작한다. 게릴라(명사): 일반적으로 더 규모가 큰 정규군을 상대로 불규칙한 싸움을 펼치는 소규모 독립적 집단의 일원 게릴라(형용사): 보통 허가 없이 즉석에서 실시하는 행동이나 활동을 뜻함 제3부. 와인 ...
세 명의 응시자가 어렵기로 악명 높은 마스터 소믈리에 시험에 합격했다. 이 유명한 핀을 받게 된 세 사람 중에는 첫 번째 중국인 소믈리에가 끼어있다. 샹그릴라 호텔의 와인 디렉터 루양 MS이 최근 시험을 무사히 통과하고 중국인 최초의 ...
밀레니엄이란 말도 고전이 되어 버렸다. YⅡK라고도 했다. 심지어 지금의 미성년자들은 이 단어를 낯설어한다. 당시 활동한 3인조 남성 그룹 YⅡK를 아느냐고 묻는 건 아재를 인정하는 첩경이다. ‘밀레니엄 둥이’들이 곧 성인을 맞이한다. 그만큼 오래전 이야기다. 다가오는 2000년을 ...
매트 스탬프 MS가 세계에서 몇 명 안 되는, 마스터 소믈리에와 마스터 오브 와인 두 가지 자격을 모두 소유한 제라르 바셋 MW MS OBE을 만났다. MS와 MW, 그 둘은 어떻게 다른가? 식음료 산업에 대한 공헌을 인정받아 ...
중국 베이징 하이덴취 서북쪽에 자리한 ‘에서도 부자들만 모여 살기로 유명한 부촌이다. 주로 베이징 동북쪽에 자리한 중국 제1의 한인타운 왕징(望京)에 밀집해 거주하는 한국인들에게는 낯선 지역이지만, 미국 캘리포니아 베벌리힐즈를 떠올릴 만큼 넓고 거대한 부지에 건설된 호화로운 대형 ...
메독, 지금 만나러 갑니다. 첫 번째 에피소드의 주인공은 샤토 도스몽입니다. 오너인 필립 트레솔(Philippe Tressol)씨를 만나 그의 와인에 관해 들었습니다. 샤토 도스몽은 어떤 곳입니까? 우리는 8 헥타르 정도의 작은 와이너리입니다. 두 명의 인부들과 함께 가족이 ...
와인에 이제 막 입문한 초보를 위한 앤드루 제퍼드의 와인 가이드 2부를 읽어보자. 2부는 와인 양조에 관한 것이다. 게릴라(명사): 일반적으로 더 규모가 큰 정규군을 상대로 불규칙한 싸움을 펼치는 소규모 독립적 집단의 일원 게릴라(형용사): 보통 허가 없이 ...
‘제1회 코솜 와인 어워즈 금상 ‘샤토 데귈 퀘르 2003(Chateau d’Aiguihe Querre)’’ 샤토 데귈 퀘르는 가격대비 품질이 뛰어난 코트 드 카스티옹 지역 와인입니다. 붉은 체리 색상의 생동감 넘치는 이 와인은 농밀한 과실 향을 담고 있으며, ...
베이징의 최남단 남쪽 번화가에는 중국 전역으로 연결된 기차가 쉴 새도 없이 오가는 오래된 기차역이 있다. ‘베이징시짠(京西站)’으로 불리는 이곳에서는 항공 노선이 없어서 오가는 것이 특히 어려운 대륙 내륙 지방을 잇는 고단한 행로의 기차들이 주로 운행된다. 그래서인지 ...
Mashija Magazine
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