프리오랏은 크뤼 시스템을 향해 가고 있고 상세르는 보류하고 있다. 앤드루 제퍼드가 두 지역의 접근 방식에 대해 생각해보았다. 운전면허증, 여권, 투표권, 이것들이 우리가 흔히 아는 어른의 상징이다. 그렇다면 와인도 성년에 이를 수 있을까? 그리고 만약 그렇다면 ...
샤토 뒤플레시스(Ch. Duplessis)의 총책임자 실비 몽잘레씨를 만났습니다.
코르크 마개를 빼내는 것만으로 와인이 좋아질 수 있다는 옛 이야기는 믿지 마라. 언제 와인에 숨 쉴 기회를 주어야 하는지, 언제 하지 말아야 하는지 전문가의 조언을 들어 보았다. 한 마디로 요약하자면, -단지 병을 열어 세워두는 건 ...
중국에 대해 조금 아는 사람들은 중국은 더럽고 누추한 곳이라 추측하고, 중국에 대해 관심을 가지고 있는 사람이라면 이곳은 머지않은 미래에 세계 최고의 부국으로 성장할 것이라 단정 짓는다. 그리고 중국에 오랜 시간 살고 있는 필자와 같은 사람들은 ...
와인을 곁들인 저녁 식사를 하면서 이론상 이런 질문을 던져 본 적이 있든, 마당 한 귀퉁이 땅을 두고 장대한 계획을 세우고 있든, 포도나무 한 그루로 얼마나 많은 와인을 얻어낼 수 있는지 궁금하게 여긴 적이 있는가? 여기 ...
메독 지역의 소규모 포도 재배업자의 공동 조합인`유니 메독(Uni Médoc)`을 방문했습니다. 디렉터인 로랑 바셰씨와 마리 도미니끄 쌩-마르땡씨의 친절한 설명을 들으며 유니 메독을 둘러봤습니다. 다음 세대를 위해 가진것을 다 써 버리지 않고 깨끗하고 여유로운 메독을 남기겠다는 조합의 ...
2017.12.03 Decanter X Mashija Wine Awards Tasting in Seoul! – 스케치 영상 지난 일요일, 즐거웠던 디캔터 x 마시자 와인어워즈 시음회가 성황리에 끝났습니다. 스케치 영상으로 다시 한번 만나보세요! 여러분 감사합니다! Decanter #mashija #Showcase #winning #wines ...
고든 램지가 카스 광고에 나왔다고? 고든 램지. 미슐랭 스타를 총 16개나 받은 영국의 스타 요리사이자 ‘헬스 키친’이라는 요리사 서바이벌 프로그램으로 유명한 그는 조금이라도 맛없는 음식에는 지독한 독설을 퍼붓는 것으로 유명하다. 그런 그가 광고를 찍었다. ‘블러디 ...
로버트몬다비 와이너리의 헤드 셰프인 제프 모셔(Jeff Mosher)가 진행하는 만찬에 다녀왔다. 바람이 불어 쌀쌀하던 11월 어느 저녁, 파크 하얏트 호텔에 6시가 조금 안 되어 도착했다. 긴 복도를 따라 도착한 리셉션 공간은 아래에 있는 난롯불들이 따뜻한 분위기를 ...
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