어렵기로 악명 높은 마스터 소믈리에 시험에서 테이스팅 시험 정보가 유출되어 몇 명의 응시생들이 합격이 취소되고 재시험을 치를 위기에 놓였다. 지난달 테이스팅 시험에 출제된 일부 와인에 대한 “상세한 정보”가 유출되었다고 어제(10월 9일) 코트 오브 마스터 소믈리에 ...
이탈리아 중부의 동쪽 해안에 위치한 아부르쪼 지역에서 유명한 토착 청포도 품종이다. 과거부터 봄비노 비앙코라는 이름으로 불려왔으나 1994년에 DNA 프로필이 밝혀지면서 다른 품종임이 밝혀졌다. 또한 흔히 알려져 있는 트레비아노 품종과는 구분해야 한다. 포도는 중간, 혹은 늦게 ...
틴타 네그라는 틴타 네그라 몰(Tinta Negra Mole), 혹은 네그라몰(Negramoll)으로도 불리는 적포도이다. 2000년 이후로는 틴타 네그라가 공식 명칭이다. 두꺼운 껍질에 포도 알맹이는 크고, 큰 온도 편차에 민감하다. 포르투갈의 마데이라섬에서 가장 많이 재배되는 품종인데, 주정 강화 와인인 ...
오스트리아에서 가장 많이 재배되는 적포도 품종이다. 포도밭에서 수확량 조절을 한다면 무거운 바디에 구조가 탄탄한 와인이 생산된다. 츠바이겔트는 오스트리아 클로스터뉴버그 연구센터에서 비티스 비니페라종 포도인 블라우프랑키쉬와 생-로랑 포도 교배로 만들어진 품종이다. 품종 이름은 연구자인 프리츠 츠바이겔트에서 따왔다. ...
두리프(Durif)가 본명인 이 품종은 프랑스에서 1860년대에 처음 발견되었다. 당시 프랑스를 공포에 빠트렸던 노균병(Downy Mildew)에 강한 저항력을 가지고 있어서 주목 받았다. 1880년대에 미국 캘리포니아로 넘어가서 ‘프티 시라’ 라는 이름으로 확산이 되었는데, 1990년대에 이르러서야 미국의 프티 시라가 ...
앤드루 제퍼드가 카탈루냐 북부에서 국제 품종의 개척자 두 명을 만났다. 스페인의 시인 안토니오 마차도의 아름답고도 유명한 시 ‘프로베르비오스 이 칸타레스(Proverbios y cantares)’는 다음과 같이 시작한다. Caminante, son tus huellas 방랑자여, 당신이 걸어간 자취는 el camino ...
투리가 나시오날은 포르투갈에서 가장 유명한 적포도 품종이다. 일반적으로 고급 포트 와인 블렌딩의 주 품종으로 알려졌지만, 사실 도우로 밸리 바로 밑에 위치한 다옹(Dão) 이 고향이다. 다옹과 도우로 밸리에서 주로 생산되지만, 최근에는 그 인기에 힘입어 포르투갈 전역에서 ...
알프로셰이로는 포르투갈의 토착 적포도 품종이다. 와인은 색이 진하고 타닌이 풍부하지만, 무엇보다 이 품종의 특징은 강렬한 아로마이다. 침용을 짧게 시킨 로제 와인에서도 분명히 느껴질 정도로 블랙베리와 잘 익은 딸기 뉘앙스가 선명하게 올라온다. 전통적으로 포르투갈 내륙의 다옹(Dao) ...
정식 이름은 알리칸테 앙리 부셰(Alicante Henri Bouchet)이지만 일반적으로 알리칸테 부셰로 불린다. 알리칸테 부셰는 남프랑스가 고향이지만 현재 포르투갈 남쪽에서 번성하고 있다. 일찍 싹이 트고 일찍 열매가 익는 특징에 포도나무의 활력이 왕성하다. 이 왕성한 활력 덕분에 이 ...
아린투는 포르투갈의 고품질 청포도이다. 포르투갈 전역에서 생산되지만 그중에서도 수도인 리스본이 위치한 리스보아 Vinho Regional의 부셀라스(Bucelas)에서 스틸 와인과 스파클링 와인의 주 품종으로 사용된다. 비슷한 이름과 헷갈릴 수 있는데, 아린투 브랑코(로우레이로), 아린투 드 알코바카(비칼)와 꼭 구별하자. 늦게 ...