Eat

직장인이 선호하는 회식 메뉴는 단연 고기다. 직장인뿐 아니라 우리나라 외식업에서 상당히 중요한 역할을 하는 ‘고깃집’은 국내 외식산업의 발전과 함께 다양하게 변화하고 있다. 상황이 이렇다 보니 고깃집 창업을 희망하는 사람들이 많아졌고, 기존에 외식업을 하던 사람들에게도 고깃집으로의 ...

김장은 추운 겨울 동안 먹을 김치, 깍두기, 동치미 등을 한 번에 많이 담가두는 일을 의미한다. 대부분 입동 전후에 마을 사람 내지는 온 가족이 모여 김치를 담근다. 꼭 내 것, 우리 것이 아니더라도 김장을 하는 곳이 ...

“우유를 많이 먹으면 키가 큰다.”라는 말을 믿는가? 나는 믿을 수 없다. 우유가 키를 크게 하는 것에 도움을 준다면 적어도 나는 대한민국 평균을 훨씬 웃도는 키를 가져야 한다. 하지만, 현실을 그렇지 않기에 우유와 키의 연관성은 없다. ...

우리는 스파게티 하나로 이탈리아의 모든 파스타를 말하고 있지만, 이탈리아는 20개 주 모두에 각기 다른 모양의 전통 파스타 면이 존재한다. 이름도 모양도 낯설지만, 소스에 버무려진 파스타는 이탈리아를 대표하는 상징적인 요리라고 할 만큼 깊은 맛과 풍미가 있다. ...

연말과 새해와 함께 ‘회식의 계절’이 다가오고 있다. 중화요리부터 해산물 요리까지 회식하면 맛있는 음식들이 수없이 떠오르기 마련인데, 그중에서도 회식과 가장 잘 어울리는 음식은 단연코 ‘고기’일 것이다. 그런데 우리나라는 언제부터 사람들과 함께 모여 고기 음식을 즐겼던 것일까? ...

라면 가격이 또 올랐다. 우크라이나 전쟁으로 인한 세계 식량 공급망 문제는 놀랍게도 우리가 좋아하는 라면 가격 상승의 원인이 되었다. 밀가루 생산에 큰 비중을 차지하고 있던 러시아와 우크라이나의 밀 공급이 불안정해지면서 밀 가격이 급격히 오른 탓이다. ...