Author: Decanter Column
앤드루 제퍼드가 왜 어떤 와인은 다른 와인들에 비해 신뢰를 받는지, 그리고 소비자들의 신뢰를 얻기 위해 생산자들이 무엇을 해야 하는지 알아보았다. 역사학자들이 2016년을 돌아본다면 한 해 동안 온갖 정치적 혼란을 가져왔던 신뢰의 저하, 전문성에 대한, 경험에 ...
병목에 바로 부착하여 술을 따라 마실 필요를 없애준다는 와인잔이 헤드라인을 장식하더니 온라인에서 빠르게 판매되고 있다. 미국의 한 시트콤에서 살짝 소개된 뒤 2년 만의 일이다. 거즐 버디가 손잡이 없는 특이한 형태로 와인병에 바로 꽂을 수 있는 ...
무얼 찾아야 할지만 안다면 최근 빈티지의 꽤 훌륭한 부르고뉴 와인을 좋은 가격에 구입할 수 있다. 앤디 하워드 MW가 알려주는 요령을 따라 값비싸기로 악명 높은 이 지역 와인을 합리적인 가격에 구입해 즐겨보도록 하자. ‘가격이 저렴한 부르고뉴 ...
유럽의 대도시와 특히 파리를 중심으로 최근 4-5년 사이에 빠르게 주목을 받고 있는 내추럴 와인은 이제 한국에서도 그리 낯설지 않은 이름이다. 파리에 소재하고 있는 와인 전문 에이전트인 비노필(Vinofeel)은 그동안 국내에 내추럴 와인을 꾸준히 소개해 온 경험과 현지의 ...
앤드루 제퍼드가 요즘 와인 세상이 가장 빠져 있는 것, 바로 사케에 대해 몇 가지 질문을 던져본다. 이걸 뭐라고 부르면 좋을까? 수용? 흡수? 채택? 무슨 표현을 쓰든 그 과정은 이미 오래전에 시작되었다. 와인 리스트와 와인 잡지에 ...
디캔터 디자인 팀에서 마련한 그림과 함께 전문가들이 종종 사용하는 애매모호한 표현들을 알아보자. 테이스팅 노트를 이해하는 방법 당신은 ‘석유’와 ‘가죽’에 숨겨진 진짜 의미를 알고 있는가? 석유(Petrol) 와인에서 느껴지는 석유향은 트리메틸디히드로나프탈렌(TDN)이라는 화학 물질에 의해 만들어지고, 이것의 전구체는 ...
이탈리아를 대표하는 증류주, 그라빠의 최고 메이커인 폴리(Poli) 방한에 따른 그라빠 & 시가의 환상적인 조합 이탈리아 와인 대표 수입사 비노비노(vinovino.co.kr)는 이탈리아를 대표하는 증류주, 그라빠의 최고 메이커인 폴리(Poli)를 초청해 시가 바에서 그라빠와 시가를 함께 즐기는 이벤트를 연다. ...
획기적인 연구를 통해 카베르네 소비뇽의 게놈 지도를 얻을 길이 열렸다. 이것은 변화하는 기후에 맞서 싸우고 있는 와인메이커들에게 도움을 줄 것이다. 캘리포니아 UC 데이비스에서 과학자들을 직접 만난 어맨다 반즈가 전한다. 카베르네 소비뇽의 게놈 지도가 미래의 포도 ...
말벡을 생각하면 많은 이들이 곧장 아르헨티나를 떠올리지만 이 풀바디 레드 와인을 사랑하는 사람이라면 생각해볼 다른 나라들도 있다. 오늘날 아르헨티나 것으로 가장 잘 알려진 말벡은 사실 프랑스, 그 중에서도 카오르와 보르도로부터 그리로 건너간 것이다. 보랏빛과 바이올렛 ...
디캔터 디자인 팀에서 마련한 그림과 함께 전문가들이 종종 사용하는 애매모호한 표현들을 알아보자. 테이스팅 노트를 이해하는 방법: 당신은 와인에서 ‘풍선껌’과 ‘초콜릿’을 찾아내는 방법을 아는가? 초콜릿 초콜릿은 프랑스 남부의 메를로, 몬테풀치아노 다브루초, 바로사 밸리 쉬라즈처럼 온화한 기후의 ...
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