Papet del Mas, Cava Rose
파펫델 마스, 까바 로제
Josep Maria Suriol
로제 스파클링 , 라이트-미디움 바디
11.5%
750ml
33,600원 ~ 47,000원
Producer info.
브랜드명인 Papet del Mas에서 ‘Papet’은 그의 이름인 Josep을 부르는 친근한 닉네임이며, ‘Mas’는 까딸루니아 지역의 (주로 3층으로 이루어진) 전통 가옥을 의미합니다 (Papet del Mas = House of Josep). 이는 그의 친 할아버지가 평생 불린 별명이기도 합니다. 평생 와인을 만들어내는데 가장 큰 영감을 준, 그가 가장 사랑했던 그의 친할아버지를 기리는 와인이기도 합니다. 생전 무엇보다 와인을 사랑했던 그의 할아버지가 좋아했던 스타일의 와인을 만들기 위해 들인 수 년간의 노력의 결정체가 바로 ‘파펫 델 마스’ 입니다. 총 6종류의 까바 Cava와 4종류의 스틸 와인 Still wine을 생산하며, 특히, 전통적인 양조법과 품종만을 사용해 가장 '까바다운 까바'를 만들고 있습니다.
오너 Owner 이자 와인메이커인 조셉 마리아 수리올 Josep Maria Suriol은 스페인 까딸루니아 지역에서 태어나 10대 후반, 와인의 매력에 빠져 와인 양조에 뛰어들었고 그 후 수많은 와이너리에서 양조와 마케팅의 경험을 쌓아온 베테랑 와인 양조가이자 사업가 입니다. 그는 자신의 이름을 걸고 심혈을 기울여 양조하는 2개의 브랜드 (Papet Del Mas, Tarrida)를 포함해, 이 지역의 수많은 프리미엄 와인 브랜드들의 수출을 담당하는 에이전시 기업, Pep Wines을 운영하며 지역의 훌륭한 와인들을 널리 알리기 위해 오랜 시간 노력해 오고 있습니다.
Product info.
Mashija Reviews
트레디셔날 방식으로 생산되는 로제 까바는 검붉은 과실과 꽃 향에 복합적인 풍미를 더해 뛰어난 품질을 자랑한다. 관련 법률(Protected Designation of Origin Cava regulations)에 따라 최소 25%의 적포도 품종을 포함해야 하며, 이때 사용할 수 있는 적포도 품종은 가르나차(Garnacha), 모나스트렐(Monastrell), 피노 누아(Pinot Noir), 트레파트(Trepat)에 한한다.
이 와인은 가르나차, 모나스트렐, 트레파트가 블렌딩 되었는데, 이 중 트레파트는 다소 낯설게 느껴진다. 스페인 북동 지역의 토착종으로 트레파트는 아주 최근까지만 해도 거의 잊혀졌던 품종이었으나, 몇몇의 까바 생산자들에 의해 다시 주목받고 있다. 트레파트는 많은 유사점을 가진 피노 누아와 비교되고는 하는데, 옅은 색을 지니고 어릴 때 좋은 구조감과 우아함을 보여주며, 재배가 까다로운 품종이다. 그리고 전통적으로 스파클링 와인 생산을 위해 주로 사용된다. 100% 트레파트 와인은 밸런스 좋은 산도와 가벼운 구조감, 그리고 생동감 넘치는 크리스피한 피니시를 보이며, 편하게 즐기기 좋은 스타일로 생산된다.
가장 전통적인 스타일의 로제 까바를 경험해보고 싶다면, 이 와인이 최고의 선택이 될 것이다. 붉은 과실 향이 가득하고 신선한 산도와 풍부한 기포로 오랜 시간 즐거운 여운을 느낄 수 있는, 스페인의 뜨거운 열정을 당신의 식탁에 더해보자.
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