Producer info.
• 300년의 전통을 이어오고 있는 브루노 파이야르, 포도생산업자 또는 와인브로커로 일해왔던 조상들을 이어, 1981년 자신의 이름으로 낸 샴페인 하우스를 설립한다.
• Purity (순수성), Elegance (우아함), Complexity (복합성) 이 3가지 특성을 가진 샴페인을 생산한다.
• 50% 이상 Grand cru와 Premier cru 포도밭에서 재배된 포도로 와인이 만들어진다.
• 제초제 사용 금지, 유기농 경작, 균형적인 떼루아를 위해 친환경 방식으로 포도밭을 관리하고 있다.
• 매년 수확되는 포도의 양이 줄어들고 있다. 최상의 품질의 포도만을 섬세하게 선별 수확되기 때문이다. 그 결과, 꾸준히 훌륭한 품질을 유지 할 수가 있다.
• 와인의 당도는 모두 Extra Brut (0~6g/L)로 맞춰지고 있다. 높은 순도, 최대한 깔끔한 스타일의 와인을 만들기 위해서이다.
• MV (Multi Vintage) : 와인의 복합미를 더해주기 위해 1985년 이후 부터 25가지 빈티지 와인을 블랜딩 함으로써, ‘브루노 파이야르’만의 와인 스타일을 확고히 느낄수 있다.
Product info.
Color : 옅은 연어빛이 감도는 살색
Nose : 오픈했을때 첫향은 바이올렛 꽃향이 나며, 뒤이어 생기발랄한 붉은 과실향, sour체리, 레드커런트, 산딸기 등의 섬세한 과실 향이 난다.
Mouth : 신선하면서 청량감이 돋보이는 생기발랄한 와인으로, 잘 익은 붉은 과실의 풍미와 긴 여운과 정갈하면서도 깔끔한 마무리가 매력적인 와인이다.
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