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오랜 시간 골수 영화 팬들의 전폭적인 지지와 대중의 사랑을 고루 받아온 최고의 명작 '대부'를 감독한 프란시스 포드 코폴라의 와이너리.
대중적으로 많이 알려진 프란시스 포드 코폴라 와이너리 외에도 그가 영화를 통해 벌어들인 수익의 상당 부분을 투자하며 오직 최고의 와인을 만들기 위해 심혈을 기울인 와이너리가 바로 잉글눅이다. 나파 밸리의 역사이자 전설, 구스타브 니바움(Gustave Niebaum)의 와인을 복원하고자 한 아주 집요하고 다각적인 노력은 1999년 와인
스펙테이터가 선정한 ‘20세기를 빛낸 와인’ 12선에 뽑히는 쾌거로 이어졌다.
1880년대에 잉글눅에 심어졌던 역사적인 구스타브 니바움의 카베르네 셀렉션을 모델 삼아 당시의 포도 재배 방식 그대로 유기농법으로 재배하고, 샤또 마고의 전설적인
와인메이커 필립 바스콜 (Philippe Bascaules)을 영입하였으며, 스타 와인 컨설턴트인 스테판 드르농쿠르(Stephane Derenoncourt)와의 협업을 통해 전설의 복원을 이루어 캘리포니아의 유서 깊은 와이너리로 자리매김하였다.
Product info.
잉글눅 와이너리를 최초로 설립한 구스타브 니바움의 첫 빈티지 1882를 상징하며
캘리포니아 최고 와인의 부활을 의미하는 와인이다. 자두, 체리의 풍부한 과실향을
느낄 수 있고, 뒤따라오는 코코아, 아몬드, 바이올렛 풍미가 환상적인 조화를 형성한다.
맛과 향의 풍부함을 극대화 시키기 위해 직접 손으로 수확한 포도를 사용한다. 발효 후 18개월간 오크 숙성(80% French, 20% American, 10% New)을 진행하여 복합미를
극대화 시킨다.
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