Producer info.
1898년 설립 이래로 오로지 가족 경영으로 6대째 그 명맥을 이어오고
있는 뵈브 암발은 부르고뉴 본 지역을 중심으로 120여년 간 샴페인
방식의 스파클링(크레망)을 생산해왔다. 오랜 역사를 기반으로 현재
부르고뉴에서 최대 규모의 빈야드를 소유하고 있는데, 부르고뉴만이
가진 독특한 떼루아를 최대한 와인에 표현하기 위해 6개의 다른 떼루아를
가진 도멘을 설립하여 다양한 퀄리티의 크레망을 생산하고 있어
부르고뉴의 크레망 스페셜 리스트로 불리며 그 명성을 더해가고 있다.
Product info.
포도 수령 25년의 올드 바인만을 사용하여 양조하며, 손수확한 포도를 최대한 리치한 풍미를 얻기 위해 기압을 이용해 다른 크레망보다 더 천천히 압착하는 것이 특징이다. 주스는 1차 발효 과정을 거친 후 병입하고 약 12-18개월 동안 효모 컨텍을 하는 2차
발효 과정을 거쳐 출시된다.
잘 익은 레드 베리류의 과일 풍미와 부드러운 기포가 우아하게 긴 여운을 남긴다.
식전주 뿐만 아니라 가금류, 바비큐 등과 매우 잘 어울린다.
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