와인 디테일

브루노 소흐그(Bruno Sorg)는 1965년 알자스 지역에 브루노 소흐그(Bruno Sorg)와 르네 소흐그(Rene Sorg)에 의해 설립되었으며 아들 프랑수아가 그 대를 잇고 있다. 빈야드는 총 12ha를 소유하고 있으며 화이트 품종 중심의 포도를 재배하고 있다. 알자스(Alsace)는 프랑스에서 유일하게 대륙성 기후를 지닌 곳으로 겨울에는 무척 춥고 건조하며 여름에는 덥고 건조하다. 서쪽의 보쥬(Vosges) 산맥이 비를 막아주는 자연 울타리 역할을 하며 이러한 지형적 특징으로 화이트 중심의 와인을 생산한다. 크레망(Cremant)은 샤도네이, 피노 블랑, 피노 오세루아와 피노 그리를 블랜딩하며 각 포도 품종은 서로 다른 특징을 부여하는 구획에서 재배된다. 샤도네이와 피노 그리의 경우 니데르모르쉐비흐(Niedermorschwihr) 코뮌(Commune, 읍)에 위치하는 인터베르그(Hinterberg), 피노 블랑은 잉게르쉐임(Ingersheim)에 위치하는 란스트라스(Landstrasse)에 있으며, 피노 오세루아는 에렝웨그 (Herrenweg)의 에그쉐임 (Eguisheim)에서 재배되고 있다. 브루노 소흐그의 크레망은 유기농법으로 재배되며 연 평균 10,000병으로 소량 생산되고 있다. 샴페인과 동일한 방식으로 양조되었으며 2차 발효가 끝난 뒤 18개월 동안 병 속에서 숙성 된다.