Producer info.
와인 전문지 디켄터(Decanter)의 에디터 출신이자 1976년 ‘파리의 심판’을 주최했던 스티븐 스퍼리어(Steven Spurrier) 가 소유한 와이너리로, 50년 동안의 지식을 기반으로 영국 스파클링 와인 혁명에 참여하게 되었다. 스티븐 스퍼리어 아내의 백악질 토양 농장에서 재배된 포도를 사용하여 영국 스파클링 와인을 시작한 그는 2008년 부터 최고의 샤도네이, 피노누아 그리고 피노 뮈니에의 접목을 위한 뿌리를 구하였다. 2011년도에 첫 수확이 있었으며 2014년도에 세상에 처음으로 와인을 선보였다.
Product info.
피노 뮈니에 (Pinot Meunier) 38%, 피노누아 (Pinot Noir) 32%, 샤도네이 30%
아름다운 은빛을 내며 끊임없이 올라오는 섬세한 버블이 눈을 사로잡는다. 코에서는 하얀 꽃과 배, 복숭아, 엘더플라워 그리고 풋사과의 향이 강렬하게 피어난다. 입에서는 발랄하며 부드러운 버블이 느껴지며 미네랄과 신선함이 긴 피니시로 이어진다.
You may also like
Comments
0
