Textbook, 'Mise en Place' Oakville
텍스트북, '미 장 플라스' 오크빌
Textbook
레드 , 미디움-풀 바디
2014 , 2015
%
750ml
194,000원
2014 - J.S 92 / 2015 - R.P 90, J.S 92, Vinous 92
엑스셀라 , 와인의향기 , 서울숲와인아울렛 , 레드 텅 부티크 와인하우스 , 와인앤모어 청담점 , 조선델리 서울웨스틴조선호텔 , 무오키 , 떼루아 와인아울렛 , 클라레 , 용평리조트 , 페트뤼스
Producer info.
미국 나파밸리 최고의 컬트 와인으로 유명한 스크리밍 이글 빈야드에 바로 이웃해 있는 유일한 와이너리인 텍스트북 와인은 뛰어난 퀄리티 와 소량 생산으로 유명한 부티크 와이너리입니다. 오퍼스원과 펜폴즈 같은 특급 와이너리에서 와인메이킹을 했던 조나단 페이가 이름처럼 “와인의 정석”을 풀어내며 생산하고 있습니다. 바이오 다이나믹 농법의 텍스트북 와인은 포도 본연의 향과 맛을 느끼게 하고 와인의 균형과 구조감이 매우 뛰어난 공인 유기농 인증 와인입니다. 뉴욕 현직 최고 소믈리에 블라인드 테이스팅에서 최고의 나파 밸리 카버넷 쇼비뇽 부분 1위를 차지하며 가격대비 최고의 나파 컬트 와인으로 인정받고 있습니다. 페이지 터너 와인은 텍스트북 최상위 와인 브랜드입니다. 전형적인 보르도 생떼밀리옹 지역 스타일로 생떼밀리옹 그랑크뤼 A인 샤토 파비와 비견될 만큼 파워풀하면서 생동감 넘치는 와인 입니다. 빈야드 바로 옆에 스크리밍 이글이 위치하고 남쪽으로는 오퍼스 원이 위치할 정도로 뛰어난 떼루아를 자랑하며 이들 와인보다 더 미묘하고 복합 적인 스타일을 보여주어 나파의 미래로 불리고 있습니다.
Product info.
<완벽히 준비를 마친 와인. 와인의 정석>
미 장 플라스는 주방에서 요리를 시작하기 전 각 기구와 재료들이 요리하기 쉽게 배치가 된 상태를 의미합니다. 오크빌의 동쪽 끝과 서쪽 끝에 위치한 빈야드의 카버넷 소비뇽과 메를로를 블렌딩하여 양조됩니다. 3년간 자연에 건조한 100% 프렌치 오크에서 22개월 숙성하며 그 중 50%는 New French Oak를 사용합니다. 미장 플 라스는 뉴욕 최고의 레스토랑 소믈리에들이 가장 훌륭한 카베르네 소비뇽이라 칭할 만큼 뛰어난 퀄리티를 자랑하며 로버트 파커 역시 가격대비 최고의 카베르네 소비뇽 와인으로 미 장 플라스를 추천하였습니다.
*블렌딩 : 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
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