Giacomo Grimaldi, Barolo
지아코모 그리말디, 바롤로
레드 텅 부티크 와인하우스 , 해비치 제주
Producer info.
1930년에 설립 된 지아코모 그리말디는 1996년 3세대인 젊은 페루치오 그리말디 Ferruccio Grimaldi가 취임하면서 아버지 지아코모가 이룬 현대화 기초를 비로소 완성 하였고 21세기에 가장 각광 받는 바롤로 지역 와인으로 명성을 쌓았습니다. 특히 1900년대 초부터 피에몬테 네비올로 퀄리티를 획기적으로 끌어올렸던 바롤로의 제왕 파올로 스카비노의 손녀 엔리카 스카비노 Enrica Scavino와 페루치오 그리말디 Ferruccio Grimaldi가 결혼하면서 국제적인 이슈가 되었습니다. 두 와이너리의 실질적인 결합은 세계 최고의 바롤로 와인이 등장할 것이라는 많은 기대감을 낳았습니다. 피에몬테 혁신적인 와이너리로서 바롤로 트렌드를 이끌고 있는 지아코모 그리말디는 파올로 스카비노의 노하우가 새로운 동력이 되어 21세기 피에몬테 와이너리를 지배하할 수 있는 거대한 잠재력을 가진 와이너리입니다.
Product info.
<21세기 이태리 모던 바롤로의 상징>
지아코모 그리말디의 바롤로는 차돌처럼 단단한 구조감이 압권입니다. 프렌치 오크 배럴에서 24개월간 숙성한 와인과 스테인레스 스틸에서 8개월간 숙성한 와인을 블랜딩하여 병입한 뒤 병입숙성을 거쳐 출시됩니다. 오픈 직후의 오크 풍미가 시간이 흐를 수록 풍부한 과일 풍미와 함께 복합적으로 피어오르며, 촘촘한 탄닌과 미네랄리티, 산미가 훌륭한 밸런스를 보여줍니다.
*블렌딩 : 100% Nebbiolo
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