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[ 프랑스인의 장인 정신이 깃든 와이너리 ]
남아공 와인 산업의 최중심지이자 카베르네 소비뇽과 메를로 재배의 최적지로 유명한 시몬스버그(Simonsberg). 시몬스버그는 아프리카어로 ‘시몬의 산(Simon’s Mountain)’이라는 뜻으로, 네덜란드 동인도 회사의 남아공 2대 총독인 시몬 반 데 스텔(Simon van der Stel)의 이름에서 유래된 것이다. 모르겐호프(Morgenhof)는 시몬스버그 산의 경사면을 따라 213hr에 걸쳐 광활한 대지에 형성된 와이너리로, 그중 약 73hr를 포도밭으로 사용하고 있다. ‘Morgen’은 ‘아침(Morning)’, Hof는 ‘집(House)’이라는 뜻으로 ‘아침의 집’, ‘떠오르는 집’이란 뜻을 지녔다.
Product info.
• 지역 : 남아공 시몬스베르그(Simensberg)
• 특징 : 남아공 고유의 품종인 피노 타쥐의 짙고 강한 매력에 프랑스의 특유의 와인메이킹 노하우가 어우러져 밸런스와 구조감이 좋고 마시기 편하다.
• 와인메이킹 : 프랑스산 오크통에서 24개월간 숙성, (20%는 새 오크통, 나머지는 2년차 오크통 사용)
• 테이스팅 노트
짙은 자줏빛에 검은 베리류와 말린 자두의 진한 풍미, 부엽토의 은은한 뉘앙스와 삼나무, 오크등의 우디 풍미, 다크 초콜릿, 바닐라, 버터의 가벼운 터치와 약간의 스파이시함, 부드러운 산도와 실키한 타닌과의 조화로 피노타쥐의 새로운 장르를 보여준다.
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