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모나스테리오(Monasterio)는 수도원, 수도승을 뜻하는 단어로, 이름 그대로 거룩한 수도승들의 정신을 담아 성스럽고 경건하게 만든 성자의 와인이다. 강우량이 많지 않은 입지에서 빚어져 짙은 농축미의 레드와인이 탄생되며 석회질과 점토질 토양이 풍부한 미네랄로 긴 피니쉬를 가진 구조감 좋은 와인이 생산된다. 스파이시하면서도 파워풀하며 엘레강스한 와인으로 각종 육류와 좋은 매칭을 보인다. 모나스테리오는 1997년 스페인 북부지역의 Cariaena DO 에 위치한 품질과 환경을 위해 노력하는 와이너리로, 국제표준인 ISO 9001 (품질경영시스템에관한 국제규격 인증)과 ISO 14001(환경경영을 기업경영 방침으로 함)를 인증 받으며 끊임없이 노력하고 있다. 와인메이커 '마르셀로 모라레스' (Marcelo Morales)는 칠레 출생인 그는 칠레 발파라이소 대학과 스페인 마드리드 대학에서 양조학을 전공하였으며, 신대륙 과 전통적인 구대륙 와인의 조화로운 맛을 만들어내는 노하우를 가지고 있으며 끊임없는 와인개발에 힘쓰고 있다.
Product info.
열대과일 중 파인애플 그리고 꿀 향이 풍부하며, 드라이 하지만 발란스감이 아주 잘 잡혀있다.
40년 이상 된 바람이 잘 부는 포도밭. 대륙성 기후로 뜨거운 여름과 추운 겨울의 기후를 가지며, 연평균 15°C의 기온과 연강우량 300~350mm(5~6월)로 알코올 농도가 높으며 석회질과 점토질 토양으로 미네랄이 풍부하다. Marcelo Morales (마르셀로 모라레스) 칠레 출생인 그는 칠레 발파라이소 대학과 스페인 마드리드 대학에서 양조학을 전공하였으며, 신대륙 과 전통적인 구대륙 와인의 조화로운 맛을 만들어내는 노하우를 가지고 있다.
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