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전라북도 전주시 덕진구 매암길 28
063-212-5765
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출처: 대한민국 전통주 건배주 가이드 북 _농림축산식품부.at한국농수산식품유통공사
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이강주는 조선 중엽부터 전라도와 황해도에서 제조되었던 우리나라 5대 명주의 하나로 '경도잡지',, '동국세시기'에서 그 기록을 찾을 수 있다. 선조 때부터 상류사회에서 즐겨 마시던 고급 약소주이다.
원료로 들어간 배, 생강, 계피의 맛이 조화되어 달콤하고도 매콤한 맛이 나고, 울금에서 나오는 색소에 의하여 독특한 황색을 나타내며 오래될수록 맛과 향이 좋아 진다. 울금은 위를 튼튼히 하고 피로회복에 좋은 것으로 알려졌다. 전통식품 명인이 빚은 귀한 술로 상큼한 맛이 독특하다.
*어울리는 음식 : 보쌈. 버섯두부전골
삶은 돼지고기는 단백질이 풍부해 기력을 복돋워주는데다 기름기 쏙빠진 삼겹살에 이강주 한 잔을 곁들이면 이강주의 강한 첫맛을 부드러운 돼지고기의 감칠맛이 감싸준다. 전골은 상 옆에서 바로 조리해 먹는 즉석요리로, 따끈하게 먹으면서 이강주를 마시면 이강주의 은은한 뒷맛을 즐길 수 있다.
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